Ingrédients
Équivalences
- 1 paquet de bolacha maria ou petits beur
- 2 briques de crème fraîche spéciale chantilly
- 5 feuilles de gélatine (optionnel)
- 1 boite de lait concentré
- 1 dl de porto
- 5 œufs et 1 blanc d'œuf
- 4 c à soupe d'eau (pour la gélatine)
- 5 c à soupe de sucre
- 1 paquet de "bolacha maria" ou à défaut 1 paquet de petits beurre
- 2 briques de crème fraîche spéciale chantilly
- 5 feuilles de gélatine (optionnel)
- 1 boite de lait concentré
- 1 dl de porto
- 5 oeufs + 1 blanc ( j'ai pas pris le blanc en plus)
- 4 c à soupe d'eau (optionnel)
1) Si vous avez choisi l'option gélatine pour plus de sécurité, mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau
2) une fois ces feuilles ramollies, les ajouter à 4 c à soupe d'eau et les faire chauffer à feu doux pour les faire ramollir. Réserver.
3) mélanger le lait concentré et les jaunes d'oeufs et le porto. Placer sur le feu et laisser épaissir. Réserver
4) écraser les petits gâteaux.
5) battre la crème fraîche en chantilly. Dans un autre bol, battre les blancs d'oeuf en neige, puis mélanger les 2 préparations très doucement (on peut ajouter ensuite 5 c à soupe de sucre très délicatement).
Si vous avez choisi l'option "gélatine", c'est le moment de l'incorporer doucement.
6) Ecraser les bolacha maria en petits morceaux (au besoin utiliser tout simplement le mixeur)
7) utiliser un plat où vous placerez 1 épaisseur de crème au lait concentré puis les bolacha maria dessus, puis une couche de mousse à la crème, puis répéter l'opération 3 fois.
placer au moins 5H au réfrigérateur, et servir bien frais.
Utiliser une forme appropriée si vous voulez servir ce dessert démoulé (auquel cas plonger la forme simplement quelques secondes dans de l'eau tiède)
source : Claudine .
- 2 briques de crème fraîche spéciale chantilly
- 5 feuilles de gélatine (optionnel)
- 1 boite de lait concentré
- 1 dl de porto
- 5 oeufs + 1 blanc ( j'ai pas pris le blanc en plus)
- 4 c à soupe d'eau (optionnel)
1) Si vous avez choisi l'option gélatine pour plus de sécurité, mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau
2) une fois ces feuilles ramollies, les ajouter à 4 c à soupe d'eau et les faire chauffer à feu doux pour les faire ramollir. Réserver.
3) mélanger le lait concentré et les jaunes d'oeufs et le porto. Placer sur le feu et laisser épaissir. Réserver
4) écraser les petits gâteaux.
5) battre la crème fraîche en chantilly. Dans un autre bol, battre les blancs d'oeuf en neige, puis mélanger les 2 préparations très doucement (on peut ajouter ensuite 5 c à soupe de sucre très délicatement).
Si vous avez choisi l'option "gélatine", c'est le moment de l'incorporer doucement.
6) Ecraser les bolacha maria en petits morceaux (au besoin utiliser tout simplement le mixeur)
7) utiliser un plat où vous placerez 1 épaisseur de crème au lait concentré puis les bolacha maria dessus, puis une couche de mousse à la crème, puis répéter l'opération 3 fois.
placer au moins 5H au réfrigérateur, et servir bien frais.
Utiliser une forme appropriée si vous voulez servir ce dessert démoulé (auquel cas plonger la forme simplement quelques secondes dans de l'eau tiède)
source : Claudine .
