Alors voila: la
recette la plus traditionel de flan portuguais s'appelle:
flan français... ihihih... (pudim flan françês)
6 oeufs, 5dl de lait, 6 cuillères a soupe de sucre;
batre les oeufs (entiers)avec le sucre.
chauffer le lait et le rajouter en mélangent peut a peut avec les oeufs et le sucre;
faire du caramel et oindre le moule avec (moulequi a un trou au milieux), et y mètre le mélange; (moi je ne fais jamais le caramel: c'est toujour trop dur ou trop liquide, alor j'acheté);
fermer le moule et le mètre au four dans un bain-marie pendant 40 a 45 minutes (four moyen);
retirer du four et atendre que se soit froid avant de démouler.
Au lieux d'aller au four ça peut se cuire a la cocote (je crois que ça s'apelle come ça... ça cuit sou pression):
Il faut placer au fond de la cocote un linge de cuisine mouillé et plié avec 2cm d'eau dessus;
mètre le moule dessus, fermer la cocote au feut moyen;
quand ça siffle sous pression, baisser le feu et compter 10 a 12 minutes; retirer la pression et enlever le moule;
attendre que ce soit froid pour démouler.
Ouff! c'est plein de fautes je suis sure, mais a l'école on apprend pas les termes culinéres, et puis ça faits des années...
J'espère que ça te plaise. Dit moi si ça te réussie!
bonne nuit!
