Ingrédients
Équivalences
- 300g de biscuits Maria
- 150g de sucre
- 6 feuilles de gélatine nature
- 300ml de café instantané
- 800g de crème fraîche liquide
- 100ml de crème chantilly
le bolo de bolacha:(source:tasca da elvira)
Ingrédients pour 8/10 personnes
- 300 g de biscuits Maria
- 150 g de sucre
- 6 feuilles de gélatine nature
- 300 ml de café instantané
- 800 g de crème fraîche liquide
- 100 ml de crème chantilly
- biscuits Maria émiettés
Préparation
Faire tremper les biscuits dans le café.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Battre les 800 g de crème liquide en ajoutant le sucre peu à peu, jusqu'à obtention d'une préparation assez ferme.
Égoutter et bien essorer les feuilles de gélatine. Les mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de crème et cuire à feu doux, au bain-marie, en remuant, jusqu'à ce que le gélatine se dissolve complètement. Incorporer délicatement à la crème battue.
Verser la préparation dans un moule rond, en alternance avec des couches de biscuits. Finir avec des biscuits.
Garder au réfrigérateur pendant au moins 10 heures.
Démouler et décorer avec la chantilly et les biscuits émiettés. Garder au frais jusqu'au moment de servir.
Ingrédients pour 8/10 personnes
- 300 g de biscuits Maria
- 150 g de sucre
- 6 feuilles de gélatine nature
- 300 ml de café instantané
- 800 g de crème fraîche liquide
- 100 ml de crème chantilly
- biscuits Maria émiettés
Préparation
Faire tremper les biscuits dans le café.
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Battre les 800 g de crème liquide en ajoutant le sucre peu à peu, jusqu'à obtention d'une préparation assez ferme.
Égoutter et bien essorer les feuilles de gélatine. Les mettre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de crème et cuire à feu doux, au bain-marie, en remuant, jusqu'à ce que le gélatine se dissolve complètement. Incorporer délicatement à la crème battue.
Verser la préparation dans un moule rond, en alternance avec des couches de biscuits. Finir avec des biscuits.
Garder au réfrigérateur pendant au moins 10 heures.
Démouler et décorer avec la chantilly et les biscuits émiettés. Garder au frais jusqu'au moment de servir.