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Portugal : leite crème

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Recettes Portugaises:

Hier soir j'ai essayé la recette de Molotoff trouvé sur ce site bien sur. Je l'ai super bien réussi. Nous allons de temps en temps manger dans un resto portugais et mon mari m'as dit ainsi que mon fils d'ailleur que le mien était meilleur. Etoiles Magie Bravo ! Etoiles Magie En plus ce n'est pas très difficile à faire. Je pense que je vais en faire un autre ce week-end tellement c'est bon et super léger. Bonne journée à tous.

Bisou Bisou Fraise
2 Recette

Crème au Lait et Cannelle Portugaise

Ingrédients Équivalences
  • 1/2 litre de lait
  • 350g de sucre semoule
  • 7 jaunes d'oeufs
  • 2c. à thé de farine
  • 1 bâton de cannelle + cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Portugaises

voici la recette de la crème appellé " Leite creme".

1/2 litre de lait 350g de sucre semoule
7 jaunes d'oeufs quelques zestes de citron(facultatif)
2c. à thé de farine 1 bâton de cannelle + cannelle en poudre
1 pincée de sel

Mélangezla farine dans quelques cuillerées de lait; réserver.
Dans une casserole, versez le lait; ajoutez les zestes et le bâton de cannelle. Faire chauffez à feu doux en brassant avec une cuillère de bois. Retirer du feu dès que le lait est bien chaud et laissez tièdir.
Dans un bol battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent. Incorporezau lait tiède. Remettre la casserole sur le feu et retirez dès que le mélange est chaud.
Incorporez la farine délayée dans le lait. Remettre sur le feu et laissez épaissir en brassant continuellement.
Retirez les zestes de citron et le bâton de cannelle. Versez dans un plat ovale. Laissez refroidir jusqu'à ce que la crème forme une peau sur le dessus.
Saupoudrez avec 100g de sucre.
Facultatif: faire chauffez à blanc le patin d'un fer à repasser en fonte ou une plaque de fonte à la flamme vive et appliquez sur le sucre quelques secondes pour brûler le sucre sur la crème.
Ou saupoudrez de cannelle.

Voila bon courage. Je n'est jamais essayer cette recette donc je ne sais pas ce que ça vaut. Mais sinon j'ai déjà mangé une Leite creme au Portugal, et c'était très bon.

Bisou Bisou Fraise