Molotov

Recettes Portugaises

Eh bien voilà :

Molotov

Ingrédients:
10 oeufs
10 cuillers à soupe de sucre
1 flacon de caramel (125g)
Beurre pour le moule.

Préparation:
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et battez-les en neige bien ferme.
Ensuite, ajoutez le sucre jusqu'à obtenir une crème ferme et brillante.
Pour finir, ajoutez le flacon de caramel.
Beurrez un moule avec du beurre fondu et y verser soigneusement la préparation.
Mettez le moule au bain-marie dans le four préchauffé thermostat 6/7 (220ºC), laissez cuire 15 à 20 minutes.
Au bout de ce temps, retirez le moule du four, laissez un peu tièdir, puis retournez-le sur un plat et attendez que le molotov se décolle tout seul du moule.

Avec les jaunes d'œufs vous pouvez faire par exemple une crème anglaise pour manger avec le molotov.

Bom appetite !

Recettes Portugaises

Molotoff
blancs en neige
7 blancs d'oeufs,7 cuillères à soupes de sucre,caramel liquide (+ou-3 cuillères à soupes).
crème
7 jaune d'oeufs,4 cuillères à soupes de sucre,7 cuillères à soupes de lait entier,
preparer dans l'ordre suivant,chauffer votre four(à180°)10min,avec un plat rempli d'eau à la moitié,monter vos blancs en neige avec une pincée de sel,rajouter une à une les cuillères à sucres,en continuant à monter les blancs en neige rajouter le caramel liquide afin que le melange soit homogene,beurrer un moule verser y les blancs mettre le moule dans celui qui se trouve dans le four afin de cuire au bain marie pendant 8min,ensuite eteindre le four ouvrir la porte et laisser reposer le molotoff
sortir le molotoff du four après 10min.ensuite preparer la creme,dans une casserole mettre les jaunes d'oeufs,le sucre,les cuillères de lait,faire cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que le melange épaississe(pour plus de saveur on peut rajouter une cuillère à café d'extrait de vanille).
demouler le molotoff dans un plat en verre ,laisser refroidir la creme puis la verser sur le molotoff (rajouter quelques amandes éffilées pour une meilleure presentation) .mettre au refrigidaire pour qu'il soit bien frais.
bon appetit .guitou