Morue au Choriço aux Oignons et Paprika

Morue au Choriço "recette Portugaise"

environ
600 gr de morue
1 botte de persil
4 gousses d'ail
1 dl de vinaigre de vin
1 c à soupe de paprika piquant
2 oignons
1 dl d'huile d'olive
1choriço
1 feuille de laurier

Dessaler et hydrater la morue selon le procede habituel
Egouter et faire mariner pendant 2 h dans un melange d'huile d'olive vinaigre paprika ail en rondelles et laurier en morceaux
Graisser un plat à rotir et tapisser le fond avec des rondelles d'oignon et environ 50gr de choriço
Disposer dessus les tranches de morue sorties de leur marinade, couvrir avec le restant du choriço en rondelles tres fine, arroser avec la marinade, saupoudrer de persil haché menu et enfourner à temperature moyenne th 5/6
Laisser cuire environ 20 mn et servir avec un riz blanc ou une purée de pommes de terre

bonne appetit
bonne nuit a tous
Scarlett