Portugal: Morue et pommes de terre assaisonnées

Me revoilou

Ce soir ce sera une recette Espanico-Portugaise, vous l'aurez compris à base de Baccalau

MORUE & POMMES DE TERRE ASSAISONNÉES

Ingrédients :

Morue salée (selon le nbre que vous êtes)
ail (selon votre goût)
persil 1 botte
oignon (selon votre goût)
huile d'olive
pommes de terre (idem que pour la morue)

Mettre la morue dans une passoire et celle-ci dans un faitout remplit d'eau (ainsi le sel tombe au fond et ne touche plus le poisson.)
La laisser dessaler toute la nuit tout en changeant l'eau au moins 3 ou 4 fois (dont la dernière avant de se coucher)
Le lendemain, mettre de l'eau à bouillir et y jeter la morue pour environ 4-5 mn.
La sortir, l'éplucher et enlever les arêtes.
La mettre en petits morceaux.
Mettre les pommes de terre à cuire à l'eau.
Les éplucher et les couper en rondelles.
Dans une poêle mettre huile d'olive, ail, oignon et laisser dorer.
Mettre les pommes de terre à dorer.
Ajouter la morue émiettée pour la réchauffer.
Mélanger doucement.
Hacher le persil et en saupoudrer le plat

Voila si l'envie vous dit.....