Ingrédients
Équivalences
- 8 jaunes d'oeufs et 2 blancs
- 1/4 de cuillère à café d'eau de rose
- 10 cl d'eau
- 1 noisette de beurre
- 200g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
Gorges d'ange (papos de anjo)
-8 jaunes d'oeufs et 2 blancs
-1/4 de cuillère à café d'eau de rose
-10 cl d'eau
-1 noisette de beurre
-200g de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-Préchauffer le four à 190 °
-Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
-Battre les blancs en neige moyennement fermes avec la pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs aux jaunes d'oeufs.Verser le mélange dans des ramequins ronds préalablement beurrés.
-Poser les ramequins dans un plat creux allant au four. remplir le plat d'eau chaude jusqu'à la moitié des ramequins pour pouvoir les cuire au bain-marie pendant environ 20 min.
-Pendant ce temps,préparer un sirop en faisant fondre le sucre dans l'eau sur feu doux.Porter à ébullition et ajouter l'eau de rose.
-Démouler les gateaux lorsqu'ils sont froids puis les plonger dans le sirop refroidi.Les poser ensuite sur le plat de service et les arroser avec le reste de sirop.Mettre au frais pendant au moins 1h.
-8 jaunes d'oeufs et 2 blancs
-1/4 de cuillère à café d'eau de rose
-10 cl d'eau
-1 noisette de beurre
-200g de sucre en poudre
-1 pincée de sel
-Préchauffer le four à 190 °
-Battre les jaunes d'oeufs jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
-Battre les blancs en neige moyennement fermes avec la pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs aux jaunes d'oeufs.Verser le mélange dans des ramequins ronds préalablement beurrés.
-Poser les ramequins dans un plat creux allant au four. remplir le plat d'eau chaude jusqu'à la moitié des ramequins pour pouvoir les cuire au bain-marie pendant environ 20 min.
-Pendant ce temps,préparer un sirop en faisant fondre le sucre dans l'eau sur feu doux.Porter à ébullition et ajouter l'eau de rose.
-Démouler les gateaux lorsqu'ils sont froids puis les plonger dans le sirop refroidi.Les poser ensuite sur le plat de service et les arroser avec le reste de sirop.Mettre au frais pendant au moins 1h.