Coucou les filles
J'ai une super bonne recette pour les pasteis de nata (la prochaine fois je prendrais des photos).
Pour 10 pasteis de nata : 0,5 l de lait - 170g de sucre (vous pouvez monter jusqu'à 250g, moi je ne les aime pas trop sucrés) - 35 g de farine - 4 jaunes d'œufs et 1 entier - 1 pincée de sel - 1 gousse de vanille - jus de citron - 1 pâte feuilletée
Cuire le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en 2. Mélanger dans un saladier la farine le sucre et le sel. Lorsque le lait arrive à ébullition retirer la casserole du feu enlever la gousse de vanille en lui retirant ses petites graines pour les mettre dans le lait mélanger avec la préparation avec la farine, le sucre et le sel. Rajouter 4 jaunes d'œuf et 1 œuf entier, ainsi que 3 cuillères à soupe du jus de citron. Mélanger le tout énergiquement. Découper la pâte feuilletté en petits ronds (taille des ramequins) et les mettre dans des ramequins sur du papier sulfurisé. Piquer la pâte. Avec une cuillère à soupe, verser la préparation dans les ramequins. Cuire à environ 200° à 210°c thermostat 7 pendant une 15/20 minutes.
Pour finir ... Prolonger le temps de cuisson si nécessaire, les pasteis doivent être bien dorés. Laisser reforoidir, puis mettre un peu dans le frigo. De préférence, consommer le jour même.
Voilà, vous m'en direz des nouvelles
Merci belle maman qui vient nous faire une visite !!!
j'aimerai tant lui en refaire à la maison 
