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Porc aux Coques au Vin Blanc avec Oignons et Coriandre

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 800 g d echine de porc couper en cube
  • 30 coques ou plus
  • 120g d oignons epluchés et coupés en rondelles
  • 60g d huile d olive
  • 1 gousse d ail epluchée
  • 1.5dl de vin blanc
  • 30g de concentré de tomate
  • 2 feuilles de coriandre (facultatif)
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Portugaises

ingredients : 800 g d echine de porc couper en cube; 30 coques ou plus pour ceux qui aiment les coquillages; 120g d oignons epluchés et coupés en rondelles; 60g d huile d olive; 1 gousse d ail epluchée; 1.5dl de vin blanc; 30g de concentré de tomate; 2 feuilles de coriandre (facultatif).

Préparation :
1. laver les coques et laisser tremper dans de l'eau claire pendant que vous faites cuire le porc;
2. dans une cocotte, faire chauffer l'huile et laisser dorer les oignons; ajouter les cubes de porc et laisser dorer de tous les côtés;
3. mouiller avec le vin blanc; ajouter le concentré de tomates; saler et poivrer; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure 50;
4. ajouter les coques; laisser cuire 10 min. et servir.

temps de cuisson : 2 h

conclusion: c est un bon plat pour le dimanche midi
2
j oubliais !!!!!! vous avez le choix comme accompagnement entre de belles pommes de terres bouillies que vous napperez d un peu de jus de viande ou alors, comme dans les restos là-bas, de bonnes frites triangulaires que vous servez dans le même plat que la viande afin qu'elles s imbibent un peu de jus

bon app...
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