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Portugal: Pudding simple

19 réponses · 11556 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • 3 oeufs
  • lait (pour remplir la boîte et le reste)
  • caramel liquide
Recette certifiée 100% sans IA
Pudding

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Voici une recette du pudding qui pour ma part ne rate et jamais et a toujours un véritable succès !

Ingrédients:
* 1 boîte de lait concentré sucré
* 2 cuillères à soupe de maïzena
* lait
* 3 oeufs
* caramel liquide

Préparation:
Versez le lait concentré dans un saladier (récupérer la boîte )
Remplir la boite de lait, versez dans le saladier. La reremplire mais ne versez que la moitié du lait.
Dans une assiette battre les 3 oeufs et les rajoutez à la préparation.
Dans la boîte avec le lait, ajoutez 2 cuillères à soupe de maïzena, bien remuez et ajoutez au reste.

Versez du caramel dans le moule de façon à bien recouvrir le fond. ( au Portugal on a un moule spécial que je n'ai jamais vu en France mais un moule à charlotte fait l'affaire)

Faire cuire 30 minutes au bain-marie.
Mettez 1h au congélateur puis au frigo jusqu'au moment de servir, le démoulage se fait au dernier moment.

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Modifié (juin 2008)

2
on ne peut plus simple,c'est super! C'est Okey !
3
Oui c'est vraiment très simple et surtout très bon, c'est le principal Très Heureux
4
x-zustforyou-x

peux-tu me dire en portugais le nom de ton moule spécial STP
d'avance merci
5
Alors là j'avou que tu me poses une colle je ne sais pas du tout embarrassé (oops)

Je mets des photos du moule si sa peut t'aider

Dsl

Moule a puddingMoule a pudding
6
merci je vais voir si je peux trouver ça Je bondis de joie
7
Hello, Kikou, Bonjour

sa m'a l'air très bon ,ce petit dessert
8
De rien j'éspère t'avoir aider un minimum, mais si c'est pour faire cette recette, tu peux très bien le faire avec un moule à charlotte ^^
9
Coucou x-zustforyou-x Hello, Kikou, Bonjour

Peux-tu STP me dire s'il s'agit d'une grosse boîte de lait concentré ou d'une moyenne ?
D'avance un grand merci pour ta réponse Très Heureux
A bientôt Cligne de l'oeil
10
x-zustforyou-x

peux-tu me dire en portugais le nom de ton moule spécial STP
d'avance merci
mado71 a écrit :


"forma para pudim flan"voici le nom de ce moule... Heureux
11
merci pour cette recette
tu parles de bain marie, est ce au four et à quelle température?
j'aimerai bien faire ce déssert pour demain.
12
bonjour je pense arriver un peu tard pour te répondre mais la cuisson au bain marie c'est dans une marmite au gaz moi je mets de l eau dans une marmite et je pose mon moule et referme avec le couvercle
13
merci pour ta réponse, je vais pouvoir essayer ce dessert. Je bondis de joie
14
bonjour a tous j'ai mon moule pour faire les pudding qui a percer donc direction poubelle et malheureusement mes belles soeur viennent de repartir pour le portugal donc le nouveau moule attendra jusque l année prochaine par contre je pensais le faire dans un moule a charlotte mais je me pose une question un peu bête je pense est-ce que le moule a charlotte suportera la charleur dans le bain marie marci de votre réponse car j'ai tout les ingrédient donc j aurai bien aimer le faire demain pour le désert merci
15
Encore merci pour cette recette qui a eu beaucoup de succès chez moi mais aussi cet été au Portugal où j'ai même bluffé la grand mère de mon mari et sa tante qui est une experte du pudim!J'ai profité de mes vacances pour acheter un moule (on en trouve dans tous les supermarchés là bas en taille 16 et 18 aux alentours de 5 euros!)mais pour lilliana, avant d'avoir mon moule j'ai essayé avec mon moule à charlotte et il supporte très bien la chaleur puisque c'est au bain marie (moi je l'ai fait dans ma cocotte minute fermée)
Encore merci C'est Okey !
16
Bonjour à toutes,

Je suis désolée je n'avais pas vu qu'il y avait eu des réponses pour ce post embarrassé (oops)

" ***little bug*** ", pour la boîte de lait concentré c'est une boîte moyenne.

" patou50 " comme l'a dit " liliana62" c'est bien du bain marie au gaz qu'il s'agit

" sab73 " je suis très contente que la recette t'aye plus Très Heureux.
17
le pouding portugais ne ce fait pas avec un boite de lait concentre mais avec du lait ,avec 10 oeuf, du jus d'orange presse et du portoton.ton pouding peux être très bon mais ce n'est pas le pouding portugais et se pouding se fait bien sur le fou et pas dans le four ,ma maman portugaise le fait a chaque noël
18
Bonjour faninide,

Je pense que comme souvent au Portugal, les recettes et les façons changent en fonction des régions toute ma famille est portugaise et c'est mon arrière grand-mère qui a transmis la recette donc aucun doute sur son origine Heureux.
19
Oui effectivement je pense qu'il doit y avoir plusieur façon de la faire moi mon mari est portugais et je le fais avec 12 oeuf du lait et aussi au bain marie mais cela dépend certainement des régions mais je pense que avec tout les recette quelle soit il reste super bon c'est bon dessert préférer .
20
ma familles est aussi portugaise et il est vrais il y a plein de recette mais le lait concentre en boite ?
surtout si cette recette est un recette de famille.
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