Portugal : Pudin

salut
je cherche une recette portugais qui s appelle le pudin.
je suis du nord du portugal ( braga ).
et quand je vais la bas pour les vacance avec mon fil et mari , on adore manger du pudin après les repas.
je voudrais savoir si des persone conner la recette
alors donner moi une réponse.
pour mon fils qui adore le pudin portugais.
mercie pour ceux qui m aiderons.

salut ! voilà ma recette.

Casser 8 oeufs
la même quantité de sucre semoule
la même quantité de lait

Laisser un peu de sucre de côté pour faire le caramel.
Puis battre les oeufs avec le sucre restant et le lait (tu peux utiliser un bateur électrique).
Faire ton caramel, en chauffant le sucre avec un peu d'eau, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré, en remuant toujours.
Dès que ton caramel est prêt, tapisser ton moule (spécial pour pudding portugais : haut avec un trou au milieu et un couvercle !), le tourner pour bien tapisser les paroies.
Ajouter ensuite ton mélange dessus.
Mettre le couvercle et cuire au bain marie (dans une casserole) à feu doux, entre 45 mn et 1 heure.
Laisser refroidir complètement avand de démouler.

Essais et dis moi ce que tu en penses !!!

Variante :
Je mets parfois dans mon caramel (à la place de l'eau), du porto ou de l'eau de vie !!!

Bom dia,

Si tu parles du "pudim de leite condensado" (pudim au lait concentré), je le prépare ainsi :

1 boite de lait concentré (la boite va servir de doseur)
2 boites de lait de vache
1 boite d'oeufs battus,
zeste de citron ou d'orange.

On mélange le tout et on fait cuire dans un four à température moyenne, au bain marie, durant 1H30, après avoir tapissé le moule de caramel.

Il peut aussi se cuire à la cocotte minute durant 20 mn.