Portugal : Salade de pulpes

Bonjour à tous et à toutes,
Je suis nouvelle sur le forum, et après avoir étudié tout vos messages depuis quelques mois, je me lance enfin.....
Version courte : auriez-vous des idées pour l'organisation d'un buffet portugais?

Version longue : nous baptisons notre fille cet été au Portugal et la moitié de notre famille de France descend. Donc, nous souhaitons faire un buffet franco-portugais. Pour les spécialités françaises, pas de problème (cakes, verrines, salades...), mais j'ai un souci pour les spécialités lusitanniennes....j'adore cette cuisine, mais en général, c'est des ragoûts, des plats à l'assiette....Hormis les beignets de viandes et de morue, connaissez-vous d'autre recettes d'amuse-gueules ou trucs de ce type à faire découvrir à nos petit français.

UN ÉNORME MERCI POUR LES RÉPONSES FUTURES.

salade de pulpes:
bien le laver, et le vider, le faire cuire à la cocotte avec baucoup d'eau salé, après cuison laisser refroidir un peu et le découper en petit morcaux.
le mettre dans un grand plat creux.
Pour la vinégraite:
huile d'olive,
oignons,
ail,
persil,
poivre,
vinegre,
citrons,

dans un saladier, mettre l'huile d'olive, les oignons bien émincé, l'ail émincé, le persil sicelé, du poivre, un peu de vinaigre selon de goût, et le jus de citron , mélanger le tous et arroser le pulpes et mélanger de nouveaux. le servire froid en bufet au chaud au repas accompagné de pomme : de terre cuite à l'eau. a vous de voir celon les goûts

Waou, merci les filles, vous êtes géniales.

C'est vrai que la salade de poulpe, ça change et les moelas, c'est trop bon....

J'arrive déjà mieux à organiser mon buffet, qu'est-ce que vous pensez de cela :
*Assortiments de salades (de crudités, de riz...)
* Un papillon recouvert de charcuterie portugaise (chorizo de carné,....)
* Verrines de moélas
* Bolinhos de bacalhau, de carné...
* éventuellement cake au jambon au saumon
le tout sur un buffet

* un plat chaud : bacalhau assado (mélange morue oignon, pomme de terre, oeufs durs, olives au four ...huuummmm!)

*un plateau de fromage typiquement français

* une pièce montée en choux + un assortiment de bolos portugais à acheter dans une petite pâtisserie que je connais à Braga....

* Les ballotins de verre (jaune et orangé) que je suis entrain de confectionner

Bien sûr, le tout accompagné de vin : un rosé (se sera l'été donc bien sûr le soleil sera au rdv), un rouge (côte de beaune ou qq chose dans ce genre), un blanc (?), et du champagne (même si les portugais n'en boivent pas trop).

Dernière chose, Sica, j'aime beaucoup l'idée du chorizo grillé à l'eau de vie, as-tu la recette? Ainsi que la recette des rissois....

Mille merci les filles, grâce à vous, je vais pouvoir faire un panaché franco - portugais.
Mais je reste à l'écoute pour d'autre super idées... [/img]