Mon mari est portugais, j'ai déjà goûté à ce type de dessert en vacance.
Je n'ai pas tout en tête mais je me souviens de gâteaux secs (gâteau maria très connus au Portugal) recouvert d'une préparation à base de lait concentré.
Au dessus de ce gâteau, il y avait pour finir un nappage à base de jaunes d'oeufs sucrés. Le tout est placé au congélateur.
Je ne suis pas sure que cela soir ce que tu recherches mais si c'est le cas, je peux essayer d'avoir la recette complète.
Ingrédients 8 blanc d'oeufs 8 cuillères à soupe de sucre 3 briques de crème 1 embalage de "petits beurres" (bolacha Maria) Préparation: Battre les blancs d'oeufs, ajouter progressivement le sucre (les 8 cuillères à soupe de sucre) et continuer à battre tous très bien jusqu'à consistance ferme. Battre la crème en chantilly avec 6 cuillères à soupe de sucre. Ajouter la crème aux blancs d'oeufs et enveloppez-les bien avec une cuillère en bois. dans un moule a fond amovible, mettre une couche de crème, ensuite une couche de biscuits, et ainsi de suite, faisant atention a ce que la derniere couche et la premiere soit de creme. mettre au congélateur et laisser solidifier.
Pendant ce temps préparer les "œufs mous" (ovos moles). Ingrédients 200g de sucre semoule 4 jaunes d'oeuf 1,5 d'eau Préparation: Mettre le sucre avec de l'eau à ébullition. Quand il bout, réduire à feu moyen et laisser mijoter pendant 3 minutes. Pendant ce temps battre les jaunes d'oeufs. Verser la préparation sur les jaunes d'oeufs battus, en remuant constamment pour éviter la cuisson des oeufs. Porter à ébullition, en remuant constamment. Une fois que vous commencez à faire des bulles retirer du feu et laisser refroidir. Recouvrez le dessus du gateau froid déjà solidifiée. Remettez la tarte au congélateur
J'espere que la traduction ne soit pas trop confuse...
merci fon pour ta recette,je vais la tenter! par contre tu as écrit "1.5 d'eau",mais c'est 1.5 quoi? dl,litre?et les gâteaux,on les met entier ou emmiettés? Merci pour ta réponse!
salut alors moi je déjà fais ce gâteau mon mari est potuguais j'ai eu la recette par ma belle soeur la je n'ai pas la recette sous la main je la cherche et je te la donne dans la semaine mais belle soeur apelle ce gâteaux maria et par la recette est a peu près la même mais le dessus moi c'est de la pêche mixer je te donne cela dans la semaine
Alors j'ai été voir a nouveau, et 1.5: c'est un litre et demi d'eau (enfin, je crois... comme je l'ai dit, je ne l'ais jamais fait...) en tout cas, c'est "la couverture", et tu peux y mettre autre chose, comme par exemple de la pêche comme dit Liliana, c'est assez souvent servi comme ça. Les biscuits sont entiers! dailleur on peut faire un gâteau avec la forme d'une fleur en suivant les biscuits: 1 au milieux et les autres au tour. (je ne sais pas si c'est très clair comme explication... je vais chercher une photo...)
Bonjour Liliana, Le gâteau s'appelle Maria, parceque c'est le nom des biscuits: Bolacha Maria
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