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Roumanie : Mamaliga

2 réponses · 2719 vues

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Je recherche la recette de mamaliga cu smintana (et il y avait encore un autre nom).
Recette a base de polenta, de fromage et de crème aigre.

Qui a cela ? Heureux
2 Recette

Mamaliga aux Oignons et Œufs

Ingrédients Équivalences
  • 250 grammes de farine de maïs
  • 1 litre d'eau salée
  • 500 grs d’oignons
  • 4 œufs
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Roumaines

Bonsoir Titesoline

Mamaliga

pour 4 personnes

250 grammes de farine de maïs - 1 litre d'eau salée - 500 grs d’oignons - 4 œufs

Verse en pluie, 250 grammes de farine de maïs dans un litre d'eau bouillante et tourne avec une cuillère en bois jusqu'à l'épaississement.
Epluche 500grs d'oignons, fais-les dorer à la poêle.
Pendant ce temps fais pocher des oeufs mollets.
Dans un plat huilé, verse le maïs et étalez-le. Verse,par-dessus, les oignons ensuite les oeufs pochés et passe le tout au four cinq minutes.

C'est tout Cligne de l'oeil
3
Oups embarrassé (oops) j'ai oublié de te dire que l'on sert "la Mamaliga "avec de la viande de porc, du fromage de brebis, de la crčme fraîche et du beurre fondu.