Ingrédients
Équivalences
- 8 cuillères de crème fraîche
- 2 oignons
- paprika
- 1 pot de purée de tomates
- ciboulette
- laurier
- 50 g de beurre
- sel
- 1 petit verre de cognac ou de vodka
- 800 g de pointes de filet de boeuf
Recettes Russes
BŒUF STROGONOFF
(recette pour 4 personnes )
Préparation 15 minutes
Cuisson totale 10 à 12 minutes
Il faut
- 8 cuillères de crème fraîche,
- 2 oignons,
- paprika,
- 1 pot de purée de tomates,
- ciboulette,
- laurier,
- 50 g de beurre,
- sel,
- 1 petit verre de cognac ou de vodka,
- 800 g de pointes de filet de boeuf, ou rumsteck, ou onglet.
Recette
- Couper la viande en petites lanières. La saupoudrer de paprika.
- Eplucher les oignons et les découper en lamelles.
- Prendre une cocotte, faire fondre le beurre.
- Ajouter les lanières de viande.
- Laisser cuire quelques minutes. Ajouter les oignons, puis la purée de tomate.
- Laisser mijoter pas plus de 5 à 8 mns.
- Flamber au cognac, ou à la vodka.
- Ajouter la crème fraîche.
Servir très chaud avec des pâtes fraîches, du riz, ou bien des pommes de terre vapeur.
Bon appétit
BŒUF STROGONOFF
(recette pour 4 personnes )
Préparation 15 minutes
Cuisson totale 10 à 12 minutes
Il faut
- 8 cuillères de crème fraîche,
- 2 oignons,
- paprika,
- 1 pot de purée de tomates,
- ciboulette,
- laurier,
- 50 g de beurre,
- sel,
- 1 petit verre de cognac ou de vodka,
- 800 g de pointes de filet de boeuf, ou rumsteck, ou onglet.
Recette
- Couper la viande en petites lanières. La saupoudrer de paprika.
- Eplucher les oignons et les découper en lamelles.
- Prendre une cocotte, faire fondre le beurre.
- Ajouter les lanières de viande.
- Laisser cuire quelques minutes. Ajouter les oignons, puis la purée de tomate.
- Laisser mijoter pas plus de 5 à 8 mns.
- Flamber au cognac, ou à la vodka.
- Ajouter la crème fraîche.
Servir très chaud avec des pâtes fraîches, du riz, ou bien des pommes de terre vapeur.
Bon appétit
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