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Russie : Menu typique

3 réponses · 3736 vues

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Bonjour à tous,

Voilà avec ma famille nous souhaitons organiser 1 fois par mois un repas étranger.
Nous avons commençé hier soir avec un repas Thaïlandais qui était délicieux
Donc ce soir, après avoir fais tourner la mapmonde nous sommes tombé sur la Russie, et j'aimerais que vous m'aidiez à trouver un menu typique de ce pays sachant que nous sommes 4 dont 2 enfants.
Voilà merçi beaucoup et bonne soirée
2
en amuse -bouche des Zakouskis ,en entrée des sardines à la cosaque et en plat principal du Börtsch ,pour le dessert , aucune idée , désolée
bon appétit
3
Des blinis au saumon fumé et/ou aux oeufs de poisson (avec de la vodka pour les + grands)...
Du poisson mariné (je n'ai pas de recette mais tu dois pouvoir trouver plein d'idées sur le forum), c'est léger, facile à faire (à prévoir la veille quand-même) et surtout très bon!
Pour les plats chauds je n'ai pas trop d'idées mais je vais réléchir...
4 Recette

Canapés Russes aux Fins Ingrédients

Ingrédients Équivalences
  • 3cm de tranches carrées de pain de seigle
  • filets de harengs
  • anchois
  • saumon
  • beurre de crevettes
  • harengs
  • saucisson
  • mortadelle
  • oeufs durs
  • champignons
  • 6 sardines
  • 1dl de vin blanc
  • 75g de crème aigre (avec un filet de citron)
  • moutarde du sel et du poivre
  • 3l eau
  • 1kg de boeuf
  • 1 os à moelle
  • 150g de betterave rouge crue
  • 1 chou
  • 1kg de carottes
  • 1/4 l de purée de tomates
  • 2 oignons piqués de clous de girofle
  • 2 échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 250g de crème aigre
  • 500g de patates
  • bouquet garni et poivre en grains
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Russes

bonjour manoulée,
-les zakouskis :
tailler dans du pain de seigle des tranches carrées de 3cm,les beurrer et les garnir avec filets de harengs, d'anchois ,de saumon, du beurre de crevettes, de harengs , du saucisson, de la mortadelle, des oeufs durs , des champignons. Le nom est joli ,en fait ce sont des canapés

-sardines à la cosaque :
6 sardines, 1dl de vin blanc , 75g de crème aigre (avec un filet de citron ), de la moutarde du sel et du poivre

lever les filets.Verser le vin blanc dans une casserole, porter à ébullition, et au moment où le vin va entrer en ébullition , y jeter les filets de sardines, les laisser pocher à frémissement.Retirer , égoutter. Ajouter au jus de cuisson la crème, la moutarde, 1 jus de citron, assaisonner.
Dresser les sardines dans un plat , les couvrir de sauce

-Bortsch:
prép: 40mn cuisson : 5 à 6h
3l eau ,1kg de boeuf , 1 os à moelle , 150g de betterave rouge crue , 1 chou , 1kg de carottes , 1/4 l de purée de tomates , 2 oignons piqués de clous de girofle , 2 échalotes , 1 gousse d'ail , 250g de crème aigre , 500g de patates , bouquet garni et poivre en grains

dis-moi si je t'écris la recette ou pas , c'est un genre de pot au feu