Ingrédients
Équivalences
- 4 petites betteraves crues
- 1 oignon
- 3 tomates moyennes
- 1 cube de bouillon de boeuf
- 15cl de crème
- 1/2 citron
- 20g de beurre
- sel et poivre
Velouté de betteraves à la russe
pour 6: 4 petites betteraves crues, 1 oignon, 3 tomates moyennes, 1 cube de bouillon de boeuf, 15cl de crème, 1/2 citron, 20g de beurre, sel et poivre.
- Faites revenir l'oignon hâché dans une casserole avec le beurre. Versez 1l d'eau et portez doucement à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon émietté, les betteraves pelées et coupées end dés, les tomates épépinées coupées en 4.
Laissez mijoter 20 min à feu doux.
- Mixez les légumes avec leur bouillon et faire réchauffer très doucement.
- versez dans des assiettes creuses et ajoutez la crème battue avec un filet de jus de citron
Caro.
pour 6: 4 petites betteraves crues, 1 oignon, 3 tomates moyennes, 1 cube de bouillon de boeuf, 15cl de crème, 1/2 citron, 20g de beurre, sel et poivre.
- Faites revenir l'oignon hâché dans une casserole avec le beurre. Versez 1l d'eau et portez doucement à ébullition. Ajoutez le cube de bouillon émietté, les betteraves pelées et coupées end dés, les tomates épépinées coupées en 4.
Laissez mijoter 20 min à feu doux.
- Mixez les légumes avec leur bouillon et faire réchauffer très doucement.
- versez dans des assiettes creuses et ajoutez la crème battue avec un filet de jus de citron
Caro.
), pas forcément à cause du goût !! 
... et ce n'est pas "trop" sucré. Au fait, j'ai mis de la purée de tomates en boite, je n'avais pas de tomates fraîches.