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Fromage et Feta Gibanica Serbe

2 réponses · 13520 vues

Fromage & Crème
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500g de feuilles de filo
  • 250g de fromage feta
  • 150g de crème fraîche
  • 4 oeufs
  • sel à votre gout
Recette certifiée 100% sans IA
Il existe deux spécialités similaires l'une fourrée seulement de fromage et l'autre de fromage d'oeufs.

Gibanica
Des feuilles de filo ici environ 500gr
250gr de fromage genre feta
150gr de creme fraiche
4 oeufs
sel à votre gout

Mettez un peu de l'huile dans votre plat et étaler le partout.
Mettre 1 ou 2 feuille comme fond dans votre plat.
Entre temps faite le mélange avec le fromage emietté, la crème fraîche, les oeufs et le sel. Si vous trouvez le mélange trop épais on peu rajouter un peu de gazeuse ou du lait.
Laissez deux feuilles de coté.
Autrement chacune des feuilles les tromper dans ce mélange et les ranger dans le plat chiffonné.
A la fin mettre les deux fuilles que vous avez mis de côté et huile un peu le tout.
Mettre le tout à cuire pendant 45 minutes à 200° moi j'ai un four capricieux je mets à 180 et je surveille
La sortir laisser un peu reposer et hop on coupe.

Bon appètit.
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Burek

500grs de feuilles de filo
300grs de fromage
de l'eau
de l'huile
du sel

Bien huilé le plat dans lequel on va cuire le bourek.
Idealement on utilise du saindoux à la place de l'huile car c'est beaucoup utilisé dans les balkans mais à défaut de graisse on va utiliser de l'huile.
Dans de l'eau chaud on met un peu d'huile et du sel.
Mettre deux feuilles dans le fond du plat et les mouiller un peu avec le mélange d'eau qu'on a fait précédement.
Puis mettre trois feuilles chiffonés que vous mouillé assez bien avec le mélange d'eau puis mettre des miettes de fromages et refaire cela ainsi jusqu'à épuisement des stocks.
Recouvrir le dessus avec 1 feuille ou 2 et mouillé et huilé un peu.
Mettre le tout dans un four préchauffé à 200 puis cuire environ 30mns. Quand c'est presque fini on prend une assiette et on retourne le burek afin d'avoir le fond au dessus. Finir de cuire.
Laissez reposer un peu.

Il existe des tas de recettes différentes et pas seulement avec du fromage je pense que c'est le genre de recettes avec laquelle on peut laisser aller notre imagination.

Bon appétit.

Modifié (avr. 2005)

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Bonsoir Oria, je veux bien d'autres recettes si tu en as C'est bon merci d'avance C'est Okey !
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