Gâteau polonais aux fromages blanc et beurre
- 250g de farine
- 1 c a café de levure chimique
- 100g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d'oeuf
- 100g de beurre
- 1kg de fromage blanc 20%
- 200g de sucre
- 2 paquets de sachets pour pudding saveur vanille ou chantilly
- 1 jus de citron
- 5 jaunes et les blancs battus en neige
J'ai trouvé ceci sur un blog, la personne le tient de sa voisine polonaise.
Ingrédients:
Pour la pâte sucrée:
* 250g de farine
* 1 c a café de levure chimique
* 100g de sucre
* 1 pincée de sel
* 1 jaune d'oeuf
* 100g de beurre
Appareil au fromage blanc:
* 1kg de fromage blanc 20%
* 200g de sucre
* 2 paquets de sachets pour pudding saveur vanille ou chantilly
* 1 jus de citron
* 5 jaunes et les blancs battus en neige
Préparation:
- Coupez le beurre en dès, mélangez-le avec le reste des ingrédients dans un saladier.
- Travaillez la pâte avec les doigts, émiettez le beurre, ajoutez un peu d'eau pour ramasser la pâte.
- Vous allez obtenir une pâte très sableuse que vous n'arriverez pas à ramasser en boule.
- Beurrez un moule à manqué, versez la pâte dedans et la répartir à la main, formez un petit rebord.
- Cuire la pâte pendant 15mn à 180°
- Mélangez le fromage blanc avec les jaunes d'oeuf, le sucre et la poudre pour pudding.
- Battre les blancs en neige fermes et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Parfumez avec le jus de citron.
- Versez la préparation sur la pâte précuite.
- Enfournez pour 45mn à 180°
- Bien laissez refroidir avant de démouler, il sera bien meilleur après 12h au frais.
