Slovaquie : Boruvkové knedliky (quenelles aux myrtilles)

Recettes Slovaques

un petit dessert
boruvkové knedliky quenelles au myrtilles
pate:
350gde farine tamissée
15cl de lait
1 jaune d oeuf
5g de sucre glace
1pincée de sel
10g de levure de boulanger

garniture:
250g de myrtilles
15gde beurre
250g de fromage blanc
sucre a volonte

dans 15 cl de lait tiede ajouter le sucre, 1 cuill a soupe de farine laisser reposer j usqu a ce que la levure commence a gonfler
mettre la farine dans une terrine, ajouter la levure préparéé , le jaune doeuf et le sel
travailler la pate jusqu a ce qu elle se decolle bien du fond de la terrine,la laisser reposer a couvert dans un endroit tiede afin qu elle gonfle
diviser la pate en 12 a 15 morceaux, etaler chaque morceau dans la main ,deposer au millieu une cuill a café de myrtilles et replier la pate par dessus
laisser reposer les boules de 20 a 30 minutes
faire boullirde l eau saléé dans une grande casserole et y verser une partie des boules ( elle ont besoin comme les pates de beaucoup d eau)
laisser bouillir env 7 mn
garnir les assiettes, soupoudre de sucre de fromage blanc et arroser avec le beurre fondu