Ingrédients
Équivalences
- 250g de farine
- 125g de beurre
- 30g de sucre
- 20g de levure boulangère
- 4 cs de lait tiède
- 2 cs de crème fraiche épaisse
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 125g de sucre (pour le garnissage)
- 30g de beurre (pour le garnissage)
- 1 oeuf (pour le garnissage)
- 4 cs de lait (pour le garnissage)
- 2 cs de crème fraiche (pour le garnissage)
- 100g de noix en poudre
Recettes slovènes
Une brioche toute moelleuse, un délice!
Source: e-slovenie.com
La Potica est LE gateau slovène...
Il en existe plusieurs, au pavot, à l"estragon, aux raisins... Voici la
Potica aux noix:
Préparation de la pâte:
Ingrédients:
250g de farine.
125g de beurre.
30g de sucre.
20g de levure boulangère.
4 cs de lait tiède.
2 cs de creme fraiche épaisse.
1 oeuf.
1 pincée de sel.
Préparez le levain en émiettant la levure boulangère dans le lait .
Emiettez le beurre et la farine, ajouter le levain, le jaune d'oeuf (gardez le blanc pour la garniture), la crème, le sel et le sucre.
Pétrissez bien pour obtenir une pâte lisse.
Préparation du garnissage.
Ingrédients:
30g de beurre.
1 oeuf.
125g de sucre.
2 cs de crème fraiche.
4 cs de lait.
100g de noix en poudre
Mélangez le beurre en pommade avec le sucre et un jaune oeuf, pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la crème, le lait et les noix.
Incorporez les 2 blancs d'oeuf battu en neige.
Confection de la potica:
Etaler la pâte sur une épaisse d'environ 3-5 mm.
Etalez la garniture dessus, sans en mettre sur les bords.
Roulez bien serré, en pressant les deux bords du rouleau.
Mettez le rouleau dans un plat assez grand préalablement beurré.
Laissez monter la potica 3 bonnes heures.
Badigeonnez la potica avec un oeuf battu.
Cuire au four à 180° environ 45mn.
Comme une sorte de chinois
, mais slovène, quoi! 
On peut aussi la faire cuire dans un torchon, plongée dans de l'eau ou du lait bouillant (très lourd par contre... Paraît-il! Je n'ai jamais essayé...): cuisson= 25mn. Vous obtenez alors un štruklji aux noix!!
Bizz!
Une brioche toute moelleuse, un délice!
Source: e-slovenie.com
La Potica est LE gateau slovène...
Il en existe plusieurs, au pavot, à l"estragon, aux raisins... Voici la
Potica aux noix: Préparation de la pâte:
Ingrédients:
250g de farine.
125g de beurre.
30g de sucre.
20g de levure boulangère.
4 cs de lait tiède.
2 cs de creme fraiche épaisse.
1 oeuf.
1 pincée de sel.
Préparez le levain en émiettant la levure boulangère dans le lait .
Emiettez le beurre et la farine, ajouter le levain, le jaune d'oeuf (gardez le blanc pour la garniture), la crème, le sel et le sucre.
Pétrissez bien pour obtenir une pâte lisse.
Préparation du garnissage.
Ingrédients:
30g de beurre.
1 oeuf.
125g de sucre.
2 cs de crème fraiche.
4 cs de lait.
100g de noix en poudre
Mélangez le beurre en pommade avec le sucre et un jaune oeuf, pour obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la crème, le lait et les noix.
Incorporez les 2 blancs d'oeuf battu en neige.
Confection de la potica:
Etaler la pâte sur une épaisse d'environ 3-5 mm.
Etalez la garniture dessus, sans en mettre sur les bords.
Roulez bien serré, en pressant les deux bords du rouleau.
Mettez le rouleau dans un plat assez grand préalablement beurré.
Laissez monter la potica 3 bonnes heures.
Badigeonnez la potica avec un oeuf battu.
Cuire au four à 180° environ 45mn.
Comme une sorte de chinois
, mais slovène, quoi! On peut aussi la faire cuire dans un torchon, plongée dans de l'eau ou du lait bouillant (très lourd par contre... Paraît-il! Je n'ai jamais essayé...): cuisson= 25mn. Vous obtenez alors un štruklji aux noix!!
Bizz!