Ingrédients
Équivalences
- 350 gr de farine
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- 1/8 l d’eau tiède
- 600 gr d’épinards cuits hachés
- 200 gr de crème fraîche
- 2 oignons émincés
- 1 gousse d'ail écrasée
- sel
- poivre
pain aux épinards ( Slovénie)
Source : Terroirs d'europe.
La pâte :
350 gr de farine
1 c. à s. d’huile d’olive
1/8 l d’eau tiède
pincée de sel
La farce :
600 gr d’épinards cuits hachés
200 gr de crème fraîche
2 oignons émincés
1 gousse d’ail écrasée
sel, poivre
Pétrir la farine, l’huile, le sel et l’eau tiède pour en faire une pâte souple. Appliquer à l’aide d’un pinceau de l’huile d’olive sur le dessus de la boule de pâte et couvrir d’un torchon. Laisser reposer une demi-heure.
Faire revenir les oignons et l’ail dans une poêle, y ajouter les épinards ainsi que le sel et le poivre. Ajouter la crème fraîche et un peu de farine pour lier, de manière à ce que le mélange ne soit pas trop liquide. Couper la pâte en 8 à 10 morceaux. Etaler chaque morceau de pâte en couches très fines, presque transparentes. Beurrer le fond d’un plat à tarte et le garnir d’une couche de pâte, puis d’une couche d’épinards, puis une couche de pâte et ainsi de suite. Sur le dessus, deux couches de pâte pour une meilleure tenue. Faire cuire le Burek dans le four préchauffé durant 30 minutes à 180-200°.
Autre
présentation :
mettre la farce d’épinards dans chacun des morceaux de pâte, rouler en forme d’escargots et disposer dans un plat à tarte avec le reste d’épinards entre les petits Bureks. Faire cuire également pendant une trentaine de minutes.
Dober tek! (bon appétit!)
Source : Terroirs d'europe.
La pâte :
350 gr de farine
1 c. à s. d’huile d’olive
1/8 l d’eau tiède
pincée de sel
La farce :
600 gr d’épinards cuits hachés
200 gr de crème fraîche
2 oignons émincés
1 gousse d’ail écrasée
sel, poivre
Pétrir la farine, l’huile, le sel et l’eau tiède pour en faire une pâte souple. Appliquer à l’aide d’un pinceau de l’huile d’olive sur le dessus de la boule de pâte et couvrir d’un torchon. Laisser reposer une demi-heure.
Faire revenir les oignons et l’ail dans une poêle, y ajouter les épinards ainsi que le sel et le poivre. Ajouter la crème fraîche et un peu de farine pour lier, de manière à ce que le mélange ne soit pas trop liquide. Couper la pâte en 8 à 10 morceaux. Etaler chaque morceau de pâte en couches très fines, presque transparentes. Beurrer le fond d’un plat à tarte et le garnir d’une couche de pâte, puis d’une couche d’épinards, puis une couche de pâte et ainsi de suite. Sur le dessus, deux couches de pâte pour une meilleure tenue. Faire cuire le Burek dans le four préchauffé durant 30 minutes à 180-200°.
Autre
présentation : mettre la farce d’épinards dans chacun des morceaux de pâte, rouler en forme d’escargots et disposer dans un plat à tarte avec le reste d’épinards entre les petits Bureks. Faire cuire également pendant une trentaine de minutes.
Dober tek! (bon appétit!)
Modifié (mai 2003)