Ingrédients
Équivalences
- 3 dl de lait
- 50 g de levure boulangère
- 200 g de farine de blé
- 250 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 gr de safran en poudre battu
- 2 oeufs
- Raisins secs ou amandes
La Sainte Lucie est fêtée en Suède le 13 Décembre..A cette occasion on elie la plus belle fille de la ville. Celle-ci parrée d'une tunique blanche ainsi qu'une courrone de bougies se livre à une procession à travers la ville; C'est la fête des lumière.
Nous vous proposons une recette typique: Saffranbröd ou Saffran Büllar: brioches au safran.
Ingrédients:
3 dl de lait
50 g de levure boulangère
200 g de farine de blé
250 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 gr de safran en poudre battu
2 oeufs
Raisins secs ou amandes
(Préchauffer tjrs le four)
Faire fondre le beurre dans une casserole puis, ajouter le lait et, laisser refroidir quelques instants.
On aura d'autre part délayé la levure et le saffra dans un ond de lait.
Incorporer au lait tiédi puis, ajouter les éléments suivants: le sucre, sel, levure, la moitié de la farine, les oeufs et, enfin le reste de farine.
Travailler la pâte directement sur le paln de travailpour lui donner de la consistance, puis laisser reposer dans un endroit à température ambiante.
Quand la pâte a doublé de volume, la rompre.
Former des bandes de pâtes que l'on roule suivant la dorme de la brioche désirée ( en Suède on les trouve sous forme de
Dorer à l'oeuf battu, rajouter des raisins secs, ou amondes surle dessus de la brioche.
Faire cuire à 225° pendant 6-8 min.
...Maintenant vous pouvez déguster
Virginie&Olivier.
Nous vous proposons une recette typique: Saffranbröd ou Saffran Büllar: brioches au safran.
Ingrédients:
3 dl de lait
50 g de levure boulangère
200 g de farine de blé
250 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
2 gr de safran en poudre battu
2 oeufs
Raisins secs ou amandes
(Préchauffer tjrs le four)
Faire fondre le beurre dans une casserole puis, ajouter le lait et, laisser refroidir quelques instants.
On aura d'autre part délayé la levure et le saffra dans un ond de lait.
Incorporer au lait tiédi puis, ajouter les éléments suivants: le sucre, sel, levure, la moitié de la farine, les oeufs et, enfin le reste de farine.
Travailler la pâte directement sur le paln de travailpour lui donner de la consistance, puis laisser reposer dans un endroit à température ambiante.
Quand la pâte a doublé de volume, la rompre.
Former des bandes de pâtes que l'on roule suivant la dorme de la brioche désirée ( en Suède on les trouve sous forme de
Dorer à l'oeuf battu, rajouter des raisins secs, ou amondes surle dessus de la brioche.
Faire cuire à 225° pendant 6-8 min.
...Maintenant vous pouvez déguster
Virginie&Olivier.
Bonne sainte Lucie