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Beignets au fromage St-Gallois aux lardons et fromage râpé

3 réponses · 2484 vues

Fromage & CrèmePané & Frit
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 0,5dl de lait
  • 0,5dl eau
  • 100gr de beurre
  • 10gr de sel
  • 250gr de farine
  • 6 oeufs
  • 200gr de Tilsit âgé, râpé (fromage Suisse)
  • 100gr jambon cuit, noix de muscade, huile de friture
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes Suisses

Beignets au fromage St-Gallois

Pour 6-10 personnes
temps de préparation: 1h15

0,5dl de lait
0,5dl eau
100gr de beurre
10gr de sel
250gr de farine
6 oeufs
200gr de Tilsit âgé,râpé (fromage Suisse)
100gr jambon cuit, noix de muscade, huile de friture

Préparation:

Faire bouillir le lait et l'eau, ajouter le sel.
Ajouter le beurre, puis la farine, bien remuer sur le feu.
Laisser tiédir un peu.
Ajouter les oufs un à un en mélangeant fortement.
Incorporer le fromage râpé et le jambon.
Former à la cuillère de petits oeufs et les friresà 190°C jusqu'à ce que les beignets soient dorés et croustillant.
Servir avec un coulis de tomates aromatisé de basilic.

Boisson accompagnante: Riesling-Sylvaner ou Dorin de la Côte.
2
merci Cynterix pour ta recette je vais l'essayer
dis moi les beignets ne vont pas fondre dans la friture !
aujourd'ui j'ai essayé des beignets de maroilles
ok iln'ont pas fondu .. les beignets ! - mais comme j'avais la crainte j'ai mis trop de pâte à beignets ! mais je vais recommencer c ette recette délicieuse néanmoins
ta recette est différente donc je la note mais dis moi si je ne v ais pas avoir la même déception qu'avant
merci - bisous et merci pour ta recette
3
Hello me revoilà, merci devotre intérêt pour cette recette, et normalement les beignet devrait ne pas fondre, mais ca peut arriver tout dépend à la vitesse dont vous travailler, et de la température ambiante c'est pour celà que en attendant que l'huile chauffe je laisse reposer mes beignet au froid, puis pris ( comme un électrochoc) dans l'huile bouillante ils n'on pas le temps de fondre... bonne appétit.. Rire (lol) et gros bisous..
4
Salut Cynterix,

Comme prévu, j'ai essayé ta recette de beignets au fromage.
Ayant eu du mal à trouver du fromage suisse, j'ai râpé du gruyère suisse, peut-être est-ce la même chose.
Pour ce qui est des beignets, j'ai eu peur qu'ils fondent, mais finalement les premiers ont un peu fondu car la pâte était encore un peu chaude mais après, elle se refroidit et c'est ok. Nous avons trouvé cela excellent, en plus l'idée du coulis de tomate au basilic, c'est très bon.
Merci donc à toi.
Je précise qu'en fait, cette recette peut s'accomoder avec du fromage de chez nous aussi.
Bises
Bye Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
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