Recettes Suisses
Hello coukie. Voici ma recette .Pour une plaque 25 cm.
5-6 cuil.s vin cuit. 2 dl. lait .1dl. de crème ou demi crème, 60-100 sucre,
pincée de sel, 1cuil.à café farine, 1cuil. café maïzena, 1 oeuf entier et
un peu de beurre.
chauffer le beurre,farine,et maïzena dans une casserole pour monter un roux.
Ajouter le lait et crème et monter une béchamel la plus mousseuse possible en gardant une sauce épaisse.
Yfaire couler le vin cuit lentement. La couleur obtenue doit être un brun qui tend sur le marron,incorporer le sucre et finalement,ajouter hors
feu l'oeuf débatu et bien lier le tout avec un fouet et verser sur la pâte.
Mettre au four 25 à 30 minutes à 200 °. veiller à percer les "gonfles" qui
se forment assez rapidement avec la chaleur...et voila c'est une recette
fribourgeoise.
