Ingrédients
Équivalences
- 150gr de beurre
- 100gr de sucre
- 100gr d'amandes râpée
- 20gr de cacao en poudre
- 5gr de cannelle en poudre
- 10gr de poudre à lever
- 300gr de farine tamisée
- 0,5dl de lait
- 200gr de confiture de groseilles rouges ( appelées parfois raisinets)
- 1 jaune d'oeuf
- 1 blanc d'oeuf
recettes Suisses
TOURTE DE COUVENT ST-GALLOISE
Pour 8-12 personnes
Temps de préparation: 1h.
150gr de beurre
100gr de sucre
100gr d'amandes râpée
20gr de cacao en poudre
5gr de cannelle en poudre
10gr de poudre à lever
300gr de farine tamisée
0,5dl de lait
200gr de confiture de groseilles rouges ( appelées parfois raisinets)
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf
Péparation:
battre en mousse beurre et sucre.
Ajouter le lait, les amandes et le cacao,la cannelle, la farine,la poudre à lever et le blanc d'oeuf.
Travailler le tout rapidement pour obtenir une pâte qui se décolle.
Laisser reposer cette pâte couverte au frigo pendant 30 Mnts.
Foncer un moule beurré avec les 3/4 de la pâte, bords compris.
Garnir le fond avec la confiture.
Avec le reste de la pâte, faire des lanières. Les poser sur la tourte en croisillons.
Badigeonner les lanières avec le jaune d'oeuf.
Cuire au four à 180°C peandant 45 Mnts.
Servir froid...
Bonne Appétit.....
TOURTE DE COUVENT ST-GALLOISE
Pour 8-12 personnes
Temps de préparation: 1h.
150gr de beurre
100gr de sucre
100gr d'amandes râpée
20gr de cacao en poudre
5gr de cannelle en poudre
10gr de poudre à lever
300gr de farine tamisée
0,5dl de lait
200gr de confiture de groseilles rouges ( appelées parfois raisinets)
1 jaune d'oeuf
1 blanc d'oeuf
Péparation:
battre en mousse beurre et sucre.
Ajouter le lait, les amandes et le cacao,la cannelle, la farine,la poudre à lever et le blanc d'oeuf.
Travailler le tout rapidement pour obtenir une pâte qui se décolle.
Laisser reposer cette pâte couverte au frigo pendant 30 Mnts.
Foncer un moule beurré avec les 3/4 de la pâte, bords compris.
Garnir le fond avec la confiture.
Avec le reste de la pâte, faire des lanières. Les poser sur la tourte en croisillons.
Badigeonner les lanières avec le jaune d'oeuf.
Cuire au four à 180°C peandant 45 Mnts.
Servir froid...
Bonne Appétit.....