Yougoslavie : Bureks

je n'ai personnellement qu'une recette pour des beureks au fromage

pour 6p/12-15beureks
300g de farine, 1petit oeuf, 125g de beurre, 1cc de vinaigre, 1/2 verre d'eau.

Melanger la farine avec 1cc de sel et la moitie du beurre mou, l'oeuf et le vinaigre. Ajouter la quantite d'eau necessaire pour former une boule de pate. Laisser reposer 15mn.

Farce: 150g de feta, 1 oeuf, 10brins d'aneth, 3brins de persil plat.

Faire fondre le reste du beurre et separer la pate en 4. Etaler chaque morceau en 4 carres de la meme dimension, environ 18 sur 18. Badigeonner chaque carre de beurre et les placer les uns sur les autres. Laisser reposer une heue au frais.
Preparer la farce et poivrer fortement. Etaler la pate le plus finement possible et decouper 12 ronds. Disposer un peu de farce au centre de chaque rond, rabattre et souder les bords.
Faire frire ou disposer sur la plaque du four, badigeonner de beurre ou d'huile et cuire 15mn a four prechauffe a 200degres.