La Rozata de Dubrovnik

parmi tes recettes n'aurais-tu pas les champignons de paris farcis aux foie gras?
cette recette j'ai essaye de la reproduire mais impossible de la réussir!soit le foie gras est fondu soit les champignons n'ont pas la consistance d'un champignon de paris pané ils semble encore gorgés d'eau !
j'aimerai tellement réussir ce tour de force :
paner des champignons de paris avec dans le creu du foie gras qui ne soit pas fondu......
merci pour toutes vos suggestions!!!
lilou

Bonjour,
Je vais dans un restaurant Yougolave que j'adore depuis que je suis petite et il ont une sauce "rouge"aux poivrons que j'adore et en visitant ce forum je pense avoir découvert que cette sauce s'appellerai "AJVAR" et j'ai trouvé la recette mais on ne parle pas de poivrons rouges mais de piments rouges dans cette recette alors peut-on m'éclairer ou me donner une autre version de cette sauce?Est-ce que pour vous piment et poivrons c'est la même chose?Merci bcp et bonnes fêtes de Noël... (un gros bisou d'une correspondante belge...)

Coucou à tous!
Je viens avec un grand retard répondre à quelques questions concernant la cuisine de l'ex-yougoslavie mais comme je suis new parmi vous ça justifie
vanillachris, Petchourki veut simplement dire champignon en serbo-croate! Si tu es de passage sur le forum,n'hésite pas à me demander la recette de cette entrée nommée"punjene pecurke" qui veut dire champignons farcis!
Pour toute question concernant la cuisine de l'ex yougoslavie n'hésitez pas à me poser des questions! Dés que j'aurais un peu de temps,promis je vous met des recettes de mon pays

Bonsoir les fille,

Il y'a 30 ans une collègue yougoslave de travail m'a donné une recette d'un gâteau non cuit avec des petits beurre, il y'a du chocolat dedans. Je n'ai jamais trouvé la recette, je sais il y'a les recettes basiques j'éspère la trouver en vous remerciant d'avance.

Bonne soirée et à bientôt

Déborah

désolée de passer par votre post des recettes de l'ex-yougoslavie, mais je souhaiterais juste dire deux mots à déborah710. Tu m'as demandé une recette en janvier par MP et je te l'ai envoyée mais je vois que tu n'as pas ouvert le courrier.

En ce qui concerne le gâteau avec les petits beurrés, je le faisais quand j'avais 15 ans et pas de four.

Je ne sais pas si c'est une recette de l'ex-yougoslavie, moi je la détenais d'une amie réunionnaise.

Il faut préparer une crème au beurre. Utiliser pour le biscuit soit des petits beurre ou les gros biscuits casse-croûte. Préparer un sirop avec de l'eau et du sucre et un parfum, tremper les biscuits au fur et à mesure (dessus et dessous) et les poser sur un plat les uns à côté des autres. Mettre une couchede bisouits, une couche de crème, une couche de biscuits et ainsi de suite. Terminer par la crème et une déco pour avoir un beau gâteau. Soit des fleurs en pâte d'amande, soit des vermicelles, une écriture si c'est pour un anniversaire. Il faut faire participer son imagination pour la finition du gâteau

J'espère avoir pu t'aider.

TatiZaza

Bonsoir

je remonte cet ancien post pour faire appel a la communauté d'Ex-Yougoslavie

j'ai passe quelques jours a Sarajevo le mois dernier et j'y ai déguste la meilleure soupe qui m'ait ete donnée de goûter jusqu'a présent!!!!
C'est une spécialité Bosniaque a base de poulet, oignon et ocra...
le nom de cette coupable: Begova corba

Est ce que l'un(e) d'entre vous aurait une recette???

Merci

Celine

kikou
depuis longtemps j'y pense alors peut-être auourd'hui?
ma grand-mère à fait un voyage en yougoslavie il y à très longtemps et elle nous avait ramené du gâteau noir c'était en petit carré et tellement bon si vous aviez la recette je retournerais en enfance depuis le temps que j'en parle !!!!! merci fraisie

Je recherche déserpérement sur la toile la recette des champignons farcis de crème ainsi que la recette de soupe au yaourth
La seule indication trouvée concernant les chamignons est le message d' cica laissé en février 2006, sur ce forum, faisant référence au Petchourki et Punjene pecurke (champignons farcis) ou bcp de sites en yougoslave.... et là pour la traduction....!
Alors A L'AIDE CICA (ou toute autre personne bien sûr) aidez-moi à réaliser ces deux délicieuses recettes de Yougoslavie.
Je connais bcp de recettes belges... délicieuses aussi alors on peut faire un échange..
Merci
ZORAH

Merci Pupuce pour le message de bienvenue