Ingrédients
Équivalences
- 2 beaux concombres (200g de farine)
- 150g de viande d'agneau, 100g de viande de porc
- 2 poivrons rouges
- 2 cs de vinaigre de miel, 2 cs d'huile d'olive
- sel, poivre, persil
- 500 g de tomates, 200 g de blancs de poireaux, 1 oignon, 1 gousse d'ail
Voici ma modeste contribution...
Ce week-end, j'ai testé ces deux recettes et ma foi, c'était bon...
CONCOMBRES FARCIS
Pour 4 personnes
2 beaux concombres
150g de viande d'agneau
100g de viande de porc
2 poivrons rouges
2 cs de vinaigre de miel
2 cs d'huile d'olive.
sel, poivre, persil,
Faire cuire les poivrons au four, les mettre dans un sac pour retirer la peau
Préchauffez votre four à 200° Th 7
Passez au mixer les viandes puis les poivrons épepinés avec le vinaigre, le poivre, le sel et le persil.
Mixez bien.
Préparez des petites boulettes.
Epluchez les concombres et coupez-les en morceaux de quelques centimètres en évidant le centre
Farcissez les morceaux de concombre avec les boulettes
Mettre au four quelques minutes simplement.
Et voilà c'est prêt.
(J’ai ajouté un peu de menthe, une gousse d’ail dans la farce)
CABILLAUD AUX LEGUMES
Pour 4 personnes
4 tranches de cabillaud
500 g de tomates
200 g de blancs de poireaux
1 oignon
1 gousse d'ail
sel, poivre et une pointe de safran.
Coupez les tomates en quartiers et les blancs de poireaux en rondelles de 1 cm environ
Hachez l’ail et l’oignon assez grossièrement
Faites étuver dans une casserole à revêtement anti-adhésif (sans matière grasse) les tomates, les poireaux, l’oignon et l’ail, en les assaisonnant (sel, poivre, safran).
Quand les légumes sont tendres, disposez-les dans un plat allant au four, posez 4 tranches de cabillaud par-dessus, arrosez d'un verre d'eau et faites cuire à four chaud pendant 20 min.
Vous pouvez remplacer le cabillaud par du colin, du lieu... et les tomates par des épinards frais...
Ce week-end, j'ai testé ces deux recettes et ma foi, c'était bon...
CONCOMBRES FARCIS
Pour 4 personnes
2 beaux concombres
150g de viande d'agneau
100g de viande de porc
2 poivrons rouges
2 cs de vinaigre de miel
2 cs d'huile d'olive.
sel, poivre, persil,
Faire cuire les poivrons au four, les mettre dans un sac pour retirer la peau
Préchauffez votre four à 200° Th 7
Passez au mixer les viandes puis les poivrons épepinés avec le vinaigre, le poivre, le sel et le persil.
Mixez bien.
Préparez des petites boulettes.
Epluchez les concombres et coupez-les en morceaux de quelques centimètres en évidant le centre
Farcissez les morceaux de concombre avec les boulettes
Mettre au four quelques minutes simplement.
Et voilà c'est prêt.
(J’ai ajouté un peu de menthe, une gousse d’ail dans la farce)
CABILLAUD AUX LEGUMES
Pour 4 personnes
4 tranches de cabillaud
500 g de tomates
200 g de blancs de poireaux
1 oignon
1 gousse d'ail
sel, poivre et une pointe de safran.
Coupez les tomates en quartiers et les blancs de poireaux en rondelles de 1 cm environ
Hachez l’ail et l’oignon assez grossièrement
Faites étuver dans une casserole à revêtement anti-adhésif (sans matière grasse) les tomates, les poireaux, l’oignon et l’ail, en les assaisonnant (sel, poivre, safran).
Quand les légumes sont tendres, disposez-les dans un plat allant au four, posez 4 tranches de cabillaud par-dessus, arrosez d'un verre d'eau et faites cuire à four chaud pendant 20 min.
Vous pouvez remplacer le cabillaud par du colin, du lieu... et les tomates par des épinards frais...