aspartane / sucre ?

peux t on faire des gateaux avec de l'aspartane. Si oui pouvez vous m"indiquer les équivalences. Est ce que le gout change
Merci bcp

Salut
Tout ce que je peux te dire à propos de l'aspartame est oui on peut faire des gateaux avec à une seule conditon est de prendre de l'aspartame liquide tel hermestas qui lui supporte la cuissson car ceux en poudre ne supporte pas la cuisson.
Quand je sucre mes préparations j'en met pas mal parce que je sais pas si c'est du à moi mais l'aspartame liquide perd un peu de son sucrant en cuisant

En ce qui me concerne je mets de l'aspartam en poudre qui garde son goût sucré même cuit. Je sais qu'ils disent sur les emballages que cela ne supporte pas la cuisson mais si. Il faut respecter le volume : un verre de sucre = un verre d'aspartam (qui est bien plus léger) ensuite après les avoir pesés, établir une règle de 3 pour ne pas avoir à chercher les volumes mais traduire directement de poids à poids.

pour info, mieux vaux éviter; cela génère des produits toxiques.

d'ailleurs, l'aspartam à froid mélanger avec quelque chose d'autre crée aussi des produits toxiques ( phénylalanine : attaque le système nerveux ; et le méthanol : cancérigène !!)

sandra

Bonjour,

Je suis d'accord avec ce qui vient d'être dit. Mon frère a eu des pbm de santé et a du consulter une nutritionniste de l'hopital.
La première chose qu'elle a dit quand elle a su qu'il prennait de l'aspartam, c'est "Arrêté ca, immédiatemment!"
Elle nous a dit aussi que seul les diabétiques devaient en consommer et encore à raison d'une fois par jour !

coucou!

Depuis quelques mois, on a découvert que je dois éviter de consommer du sucre pour raison de santé. Je ne le remplace pas par des édulcorants: j'ai préféré m'habituer à manger moins sucré. Les édulcorants ont un arrière-goût que je trouve désagréable et perturbe la sensation de satiété. En effet, le corps s'attend à un apport d'énergie à cause du goût sucré, qui n'arrive pas: et on a à nouveau faim bien plus vite! , avec le risque de prendre du poids . Comme indiqué plus haut, on n'est pas sûr des effets sur la santé des édulcorants.
Si tu tiens à faire attention, prend plutôt l'habitude de moins sucrer. C'est un peu désagréable pendant trois semaines, mais aujourd'hui, je suis écoeurée par les friandises, beaucoup trop sucrées. On s'habitue à tout... et c'est l'occasion de découvrir d'autres saveurs. En fait, on mange trop sucré en général, et c'est pas super pour la santé.

Pour les gateaux, je divise systématiquement la dose de sucre par deux et c'est toujours aussi bon!
Je fais aussi des gateaux aux fruits, et je ne sucre pas, les fruits suffisent à parfumer (pommes bien mûres par exemple)

Cela dit, si l'absence de sucre te paraît insupportable, l'édulcorant permet de ne pas manger trop calorique, c'est donc un point à prendre en compte dans ton choix. (de deux maux choisir le moindre, comme dit le proverbe)

Bon app'