Aubergine à la chépaquoi.

Aubergine à la chépaquoi.

Faire un coulis tomates poivrons oignons.
Prendre des aubergines, les couper dans la longueur, les faire griller.

Dans un plat allant au four.

Déposer une couche de coulis.
Placer les tranches d'aubergines grillées saupoudrer de sel poivre thym et ail semoule.
Mettre sur chaque tranche d'aubergines : au choix en fonction des gouts et des régimes :

1 tranche de fromage allégé Sylph..de (tranche de la largeur de l'aubergine)
ou
1 tranche de gruyère
ou
1 tranche de beaufort (miam)
ou
2 tranches de mozarella.

ensuite

poser sur les tranches de fromage, au choix :

1 tranche de jambon blanc (tranche de la largeur de l'aubergine)
ou
1 tranche de jambon crue
ou
1 tranche de bacon

Remettre une tranche de fromage au choix.

Recouvrir d'une nouvelle tranche d'aubergine, saupoudrer de sel poivre thym et ail semoule.

Recouvrir de coulis.

Parsemer au choix de parmesan ou de gruyère rapé (pas trop).

Mettre 1/2 heure au four th 6-7.

C'est un régal.

Et en utilisant du fromage light et du jambon dégraissé c'est je pense une recette diététique.

Si les aubergines sont longues on peut faire la même chose mais en roulant l'aubergine avec le jambon et le fromage et faire tenir avec un pique.
Un conseil : dans la version roulée ne mettre qu'une tranche de fromage, sinon la tranche d'aubergine ne résiste pas à la manip.

Bon j'espère que je ne me suis pas trop emmelée les pinceaux et Bon Ap.

Trinity