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Bavarois aux Fruits Rouges Édulcorés

7 réponses · 2345 vues

FruitsCrémeux
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 700g de fruits rouges
  • 5 feuilles de gelatine
  • édulcorant de cuisson
  • 500g de fromage blanc 0%
Recette certifiée 100% sans IA
Une part de Gâteau
bavarois aux fruits rouges
il faut:
Flêche (Voir ICI) 700g de fruits rouges
Flêche (Voir ICI) 5 feuilles de gelatine
Flêche (Voir ICI) édulcorant de cuisson
Flêche (Voir ICI) 500g de fromage blanc 0%

Ecraser les fruits pour en faire une sorte de purée (il faut en obtnir environ 250 g)
faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
verser environ 1/2 verre d'eau dans une casserole(12 cl) et y ajouter de l'édulcorant (équivalent de 250g de vrai sucre)
faire chauffer jusqu'à ébullition et retirer du feu
ajouter la pulpe de fruit et les feuilles de gelatine égoutées
bien remuer
filtrer dans un passoire fine pour retirer les éventuels morceaux de fruit ou pepins
laisser refroidir completement puis incorporer le fromage blanc
gouter pour ajuster si besoin l'édulcorant
tapisser un moule de papier sulfurisé
verser y la préparation et mettre au réfrégirateur 24 h
pour démouler, plonger 30 secondes le fond du moule dans de l'eau tiède et le retourner sur un plat que vous pouvez décorer avec du coulis

voilà
je ne l'ai pas encore tenter mais je vous direz ça trés vite car je la tente pour lundi soir!! Très Heureux
2
merci nath pour ta recette appetissante.
tu la fais pour combien de personnes?

l'as tu testée? c'était bon?
3
bonjour
c'est une recette pour 4/5 personnes
mais je l'ai testée cette semaine et elle meriterait bien une feuille de gelatine en plus Exclamation Exclamation
je l'ai faite aux fruits rouges mais je pense que rien qu'à la framboises ce doit-etre meilleur
a +
4
il s'agit de feuilles ou de demi-feuilles?

suivant tes conseils, je vais l'essayer avec des framboises uniquement.

je sens qu'on va se régaler!

merci Cligne de l'oeil
5
Rire (lol) J'aime bien les bavarois Rire (lol) et pour les rendre plus léger et plus mousseux j'y ajoute toujours deux blancs d'oeufs battus en neige,hummm ça fait une belle mousse et c'est léger léger léger

Toutoune
6
désolé caloli,
j'ai eu des petits pbs de connection
pour repondre à ta question il faut des feuilles entieres de gelatine
Surprise !
7
merci nath, je ne l'ai pas encore fait, mais tout est au congélateur, alors je finirai bien par le tester Cligne de l'oeil

toutoune, j'ai toujours peur de faire des plats avec des oeufs crus, tu n'as pas de probleme, toi?*

isa
8
Rire (lol) Non pas de problèmes mais je fais juste attention qu'ils soit bien frais Cligne de l'oeil

Toutoune
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