besoin de recette papilotte de poissons

Bonjour,

J'ai 2 recettes super simples :

1. 1 filet de colin 1 rondelle de citron, 1 rondelle de tomate, 1 ou 2 rondelles d'oignon, 1 brin de persil et 1 filet d'huile d'olive. Mettre le tout dans une feuille d'alu et au four pendant 15 à 20 min.

2. 1 filet ou 1 darne de saumon, des pireaux découpés en rondelles un peu de crème fraiche et idem pour la cuisson.

Tu sales et tu poivres légèrement avant de fermer tes papillottes et tu vérifies que c'est bien hermétique.

Tu peux faire la 1ère recette avec du thon blanc ou rouge et si tu remplaces le persil par de la coriandre fraîche tu peux alors mettre de l'espadon.

Voilà je ne sais pas si c'est ce que tu cherches ...

Géniale l'idée du citron / tomate / oignon Merci beaucoup

En papillote on peut mettre aussi des de sauces de poisson avec créme fraiche mais c pas bon pour la ligne !!!!
Ce soir j'essai avec le citron et les poireaux

Bonjour, c'est pas des papilottes, je ne sais pas si tu apprécieras mais hier j'avais fait cuire des blancs poireaux, céléris et carottes et un navet (chacun une botte) et trois pommes de terre bien grosses le tout détaillé en tout petits dés dans du bouillon de légume parfumé avec de la marjolaine séchée dans une grande casserolle sur lequel j'avais placé une casserolle à trous (c'est comme une couscousière comme principe mais c'est pas arrondi comme une couscousière) quand la vapeur sortait des trous j'ai placé un filet de bar sur lequel j'avais mis sur tout le dessus du filet de la marjolaine et de l'aneth haché.
J'ai servi le poisson et des légumes égouttés. Avec le reste des légumes j'ai fait une soupe pour ce soir.

C'est simple et très peu calorique (il y avait très peu de pdt pour la quantité de légume).

Personnellement je fais mes papillotes dans du papier de cuisson car il paraîtrait que l'aluminium se mélangerait à la nourriture au contact avec du citron et trop d'apport en aluminium c'est pas bon pour la santé.

Je me fait donc un petit pochon avec mon papier sulfurisé :
Je dépose un petit lit de tomates, je met le poisson, je fait revenir des oignons que je dépose sur le poisson, avec quelques lanières de fenouil, + ou - d'ail, de persil et j'arrose de citron avant de mettre au four.

Bon app ma belle

Bon, , je viens de manger la premiére recette de anneh 69, c'était délicieux
Mercredi prochain la recette de petiterose sera sur ma table...

J#attends avec impatience d'autres recettes, merci les filles....

Phinou

Hola Phinou

Alors moi j´en fais souvent et voilà ce que j´y met:

- rondelles de tomates, oignons, rondelles de carottes, rondelles de courgettes, herbes, LE POISSON (j´en change souvent et ca marche avec tous les poissons), puis un filet d´huile d´olive et du sel...et hop au four.

L avantage c´est qu´avec ce plat du n´a pas besoin d´agrémenter, tout vient deja dans le plat

Bon app

Tuti