Blancs de dinde aux poireaux

Blancs de dinde aux poireaux

Je viens de retrouver une recette de mes précédents régimes.

Pour 4 personnes :
8 blancs de poireaux
4 tranches de blanc de dinde.
De quoi faire une béchamel
1 bouillon cube.
herbes de provence
sel et poivre

Laver et fendre en 2 sur la moitié de la longueur les blancs de poireaux.

Les mettre dans un faitout d'eau avec le bouillon cube, les herbes de provence saler et poivrer.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Retirer avec une passoire et conserver l'eau de cuisson. Retirer le maximum d'eau.

Enrouler les blancs de poireaux 2 part 2 dans une tranche de blanc de dinde.

Placer dans un plat à gratin.

Faire une béchamel légère. Ajouter une pointe de noix de muscade. Recouvrir les poireaux avec la béchamel et un peu de gruyére.

Mettre au four. Jusqu'à ce que le gruyère soit gratiné.

Une autre version des endives au gratin...

Bon appétit.