Ingrédients
Équivalences
- 500 g de calamars
- 4 tomates
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à café de concentré de tomate
- Huile d'olive
bonjour,
Voici une recette que j'ai faite ce soir, j'ai trouvé cela très bon.
BOLOGNAISE DE CALAMARS
Ingrédients : pour 4 personnes
500 g de calamars
4 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
2 cuillères à café de concentré de tomate
Huile d'olive
Détailler les calamars en petits dés d'½ cm environ. Peler et hacher finement 1 oignon et 1 gousse d'ail en prenant soin de dégermer cette dernière. Enlever la peau des tomates, les fendre en 4, les épépiner et couper la pulpe en petits dés.
Chauffer un peu d’huile d'olive dans un poêlon, ajouter et faire suer l'oignon haché, puis les petits dés de calamars, bien mélanger, saler légèrement et poivrer.
Ajouter ensuite les petits dés de tomate, le concentré de tomate, la gousse d'ail hachée, bien mélanger, 1 bouquet garni, et laisser mijoter 45 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
J'ai servi sur des pâtes.
Sandrine
Voici une recette que j'ai faite ce soir, j'ai trouvé cela très bon.
BOLOGNAISE DE CALAMARS
Ingrédients : pour 4 personnes
500 g de calamars
4 tomates
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet garni
2 cuillères à café de concentré de tomate
Huile d'olive
Détailler les calamars en petits dés d'½ cm environ. Peler et hacher finement 1 oignon et 1 gousse d'ail en prenant soin de dégermer cette dernière. Enlever la peau des tomates, les fendre en 4, les épépiner et couper la pulpe en petits dés.
Chauffer un peu d’huile d'olive dans un poêlon, ajouter et faire suer l'oignon haché, puis les petits dés de calamars, bien mélanger, saler légèrement et poivrer.
Ajouter ensuite les petits dés de tomate, le concentré de tomate, la gousse d'ail hachée, bien mélanger, 1 bouquet garni, et laisser mijoter 45 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
J'ai servi sur des pâtes.
Sandrine