Ingrédients
Équivalences
- 200g de lentilles corail
- 100g de boulghour d'épeautre
- 1 petit oignon
- Quelques brins de persil
- Sel
- Poivre
- Huile d'olive
Boulettes de lentilles corail et de boulghour
Voici des boulettes diététiques et qui calent bien !
Si vous avez la même manie que moi : les grignotages... vous serez tranquilles pour un p'tit moment !
Pour 15 boulettes environ :
* 200g de lentilles corail
* 100g de boulghour (d'épeautre pour moi)
* 1 petit oignon
* quelques brins de persil
* sel
* poivre
* huile d'olive
Mettre à cuire les lentilles dans 3 fois leur volume en eau salée, pendant environ 20 minutes.
Moi, j'ai mis des lentilles indiennes... alors du coup il m'a fallu une heure de cuisson, mais les lentilles corail étant plus petites, je pense que cette indication est bonne.
En fin de cuisson, ajouter le boulghour et laiser reposer à couvert.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter aux lentilles, l'oignon, le persil ciselé et du poivre.
Bien mélanger. On doit obtenir une purée épaisse.
Laisser un peu refroidir, et faire des petites boules.
A servir avec une salade.et de l'oignon cru émincé...en faire un tas au centre du plat et avec la boulette au bout des doigts on trempe dans l'oignon...
Voici des boulettes diététiques et qui calent bien !
Si vous avez la même manie que moi : les grignotages... vous serez tranquilles pour un p'tit moment !
Pour 15 boulettes environ :
* 200g de lentilles corail
* 100g de boulghour (d'épeautre pour moi)
* 1 petit oignon
* quelques brins de persil
* sel
* poivre
* huile d'olive
Mettre à cuire les lentilles dans 3 fois leur volume en eau salée, pendant environ 20 minutes.
Moi, j'ai mis des lentilles indiennes... alors du coup il m'a fallu une heure de cuisson, mais les lentilles corail étant plus petites, je pense que cette indication est bonne.
En fin de cuisson, ajouter le boulghour et laiser reposer à couvert.
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter aux lentilles, l'oignon, le persil ciselé et du poivre.
Bien mélanger. On doit obtenir une purée épaisse.
Laisser un peu refroidir, et faire des petites boules.
A servir avec une salade.et de l'oignon cru émincé...en faire un tas au centre du plat et avec la boulette au bout des doigts on trempe dans l'oignon...