Brioche allégée aux yaourts et à l'aspartam
- 2 oeufs entiers
- yaourth à 0% (presque 2 yaourts)
- 4c à s d'edulcorant
- 1,5 cc sel
- votre arome preferé
- 500g de farine
- 60 g de beurre à 40% coupé en morceaux
- 1 sachet de levure
Bonjour,
Voici une recette de brioche allégée, donnée sur ce forum par Animo et que j'ai moi même déjà testée.
Très moelleuse et très bonne. J'ai fait un copier-coller...
Posté le: 12 Mar 2005 [10] Sujet : Re: mappeuses Quigg, unissons-nous!!!
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bonjour,
j'ai testé une nouvelle brioche hier soir....enfin nouvelle, il n'y a jamais rien de nouveau, c'est toujours la meme base d'ingredient. Sauf, que c'est une version "allégée"
bref, là, j'ai remplacé la totalité du lait par du yaourth 0%, le sucre par de l'aspartam, le beurre par du beurre à 40%, enfin ça donne ça pour les proportions :
2 oeufs entiers
yaourth à 0% (presque 2 yaourths)
mettre les oeufs dans un verre doseur, les battre et rajouter le yaourth jusqu'à 320ml et melanger le tout, ensuite, rajouter:
4c à s d'edulcorant
1,5 cc sel
votre arome preferé
remelanger le tout (vous devez arriver à environ 350 ml) et mettre ce melange dans la map (machine à pains)
500g de farine (je prends de la farine de la marque du supermarché!)
60 g de beurre à 40% coupé en morceaux
1 sachet de levure
prog 3 - 1kg - croute pale - arret cuisson 15 min avant.
C'est une recette pour map Quigg, TH 60. Mais je mets un peu moins de yaourt, car je trouve la pâte trop collante (maxi 320ml yaourt + oeufs)
