Ingrédients
Équivalences
- Six escalopes de poulet
- 10 à 12 brochettes en bois
- 20cl de yaourt nature
- 1 petit oignon émincé
- 2 grosses gousses d'ail finement hachées
- 50g de noix de cajou broyées
- 1 cac de cumin en poudre
- 1 cac d'épices mélangées en poudre
- 1 pincée de poivre de cayenne
- Sel
et délicieux !!!!Pour changer des traditionnelles brochettes je vous propose une recette de brochettes de poulet à la persane
Pour une dizaine de brochettes :
Six escalopes de poulet
10 à 12 brochettes en bois
Pour la marinade :
20cl de yaourt nature
1 petit oignon émincé
2 grosses gousses d'ail finement hachées
(Personnellement je remplace par de l'ail en poudre)
50g de noix de cajou broyées
1 cac de cumin en poudre
1 cac d'épices mélangées en poudre
( par exemple le mélange marocain de D..ros )
1 pincée de poivre de cayenne
Sel
Découpez le poulet en gros cubes
Dans un grand plat creux ou une boite hermétique, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
Plongez-y les morceaux de poulet et mélangez bien pour qu'ils soient bien imprégnés.
Couvrez et laissez mariner au frais pendant au moins 5 heures.
Pour ma part, je laisse mariner la veille pour le lendemain, le poulet est d'un tendre !!!!!
Au moment de faire cuire, plongez les brochettes en bois dans de l'eau pendant 20 à 30 mn.Egouttez-les et sechez-les.
Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes.
Faites griller sur le barbecue trés chaud pendant 7 à 8 mn.
Conseil: Afin que le poulet n'attache pas, retournez très régulièrement vos brochettes.
Si vous utilisez un barbecue électrique comme moi, passez un papier absorbant imbibé d'huile sur votre grille ou votre plaque avant de le faire chauffer et retournez régulièrement vos brochettes.
Servez chaud avec des quartiers de citron.
Vous pouvez sans aucun problème faire congeler vos brochettes de poulet
(crues) Cela vous permettra de ravir des invités impromptus.
Voila !!!!
BON APPETIT !!!!!! N'oubliez pas de me donner votre avis !!!
Bizzzzz d'Edoly !!!
