Ingrédients
Équivalences
- 8 noix de Saint-Jacques (120 g)
- 50 g de fines tranches de jambon cru dégraissé
- 1 cc d’huile
- 8 bouquets de mâche
- Poivre du moulin
Brochettes de Saint-Jacques au jambon
Pour 2 personnes
Préparation 10 mn Cuisson 3 mn
Ingredients
• 8 noix de Saint-Jacques (120 g)
• 50 g de fines tranches de jambon cru dégraissé
• 1 cc d’huile
• 8 bouquets de mâche
• poivre du moulin
Instructions
• Rincer les noix de Saint-Jacques, les éponger sur du papier absorbant puis les poivrer.
• Découper 8 lanières de jambon cru d’environ 2 cm sur 7 cm. Enrouler chaque noix dans une lanière de jambon, puis les enfiler au fur et à mesure sur 2 piques à brochettes.
• Badigeonner une sauteuse antiadhésive d’huile, la faire chauffer sur feu moyen. Y faire cuire les brochettes 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
• Servir tout de suite sur de petites assiettes de service, décorées de quelques bouquets de mâche
anne
Pour 2 personnes
Préparation 10 mn Cuisson 3 mn
Ingredients
• 8 noix de Saint-Jacques (120 g)
• 50 g de fines tranches de jambon cru dégraissé
• 1 cc d’huile
• 8 bouquets de mâche
• poivre du moulin
Instructions
• Rincer les noix de Saint-Jacques, les éponger sur du papier absorbant puis les poivrer.
• Découper 8 lanières de jambon cru d’environ 2 cm sur 7 cm. Enrouler chaque noix dans une lanière de jambon, puis les enfiler au fur et à mesure sur 2 piques à brochettes.
• Badigeonner une sauteuse antiadhésive d’huile, la faire chauffer sur feu moyen. Y faire cuire les brochettes 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
• Servir tout de suite sur de petites assiettes de service, décorées de quelques bouquets de mâche
anne