Brochettes de Porc aux Céleri et Fromage Japonaises

Brochettes japonaises

Voici une idée de grillade à la mode nippone, de quoi détrôner les traditionnels sushis.

Ingrédients pour 1 personne :

125 g de filets de porc tranché finement (2 tranches environ, à demander au boucher)

Environ 10 cm de céleri branche

1 CàS de sauce soja (ou Maggi)

Poivre

25 g d'emmental

Tabasco

2 pics à brochettes

Ficelle de cuisine

Marche à suivre :

Laver le céleri branche, le couper en 2 bâtonnets de 5 cm. Couper l'emmental en deux bâtonnets de même taille.

Piquer un morceau de fromage sur une brochette. Disposer à côté un morceau de céleri branche, sur la même longueur. Prendre une fine tranche de porc, envelopper le céleri et le fromage de manière à obtenir un « rouleau ». Ficeler pour faire tenir l'ensemble. En faire de même pour la deuxième brochette.

Mélanger la sauce soja, le tabasco, et le poivre. Verser dans un plat, y faire mariner les brochettes 20 minutes, au réfrigérateur.

Faire cuire les brochettes dans une poêle antiadhérente pendant environ 10 minutes, pour que le fromage soit bien fondant.

Servir bien chaud, bon appétit !