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Casseroles de quinoa safranées aux légumes et chèvre

6 réponses · 2015 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 50g de quinoa
  • 200g de fenouil
  • 40g de fromage de chèvre en bûche (allégé)
  • 1 cuillère d'huile
  • une dosette de safran
  • 1/2 cube de bouillon aux herbes
Recette certifiée 100% sans IA
Comme on en parle bcp en ce moment et que ça intéresse certaines personnes d'avoir des idées, je vous met ce que j'ai fait ce soir:

Casserole safranée de quinoa, fenouil et chèvre

Je vous laisse gérer les quantités (en fonction de vos besoins!), je vous met ce que j'ai utilisé pour moi à titre indicatif:

Quinoa: 50g
Fenouil: 200g
fromage de chèvre en bûche (allégé): 40g
Huile: 1 cuillère
Safran: une dosette
Bouillon aux herbes: 1/2 cube

Faire cuire le quinoa avec la dose de safran et le bouillon.
Faire revenir dans l'huile chaude, à feu doux, le fenouil émincé. Qd il est cuit (selon vos goûts, moi je l'aime al dente), ajouter le quinoa au fenouil, bien mélanger et, toujours à feu doux, rajouter le chèvre émietté. Bien mélanger et servir immédiatement!

Pour ceux et celles qui rajoutes des proteines à leur repas: les crevettes, le jambon et certains poissons blancs en filets (sole...) se marient bien avec le safran. Coupés en dés et ajoutés au mélange.

On peut remplacer le fenouil par des courgettes.

J'espère que ça vous plaira!

Caro.
2
Bonsoir Caroline,

Merci pour cette recette qui a l'air succulante mais une question : est-il possible d'omettre le chèvre et de réaliser cette recette avec d'autres cérérales, genre boulghour par exemple?

Merci et bonne soirée.
3
Mimi: tout est possible!

Tu peux supprimer le chèvre ou le remplacer par un autre fromage de ton choix (féta...), voir une autre source de proteines (crevettes...);

Tu peux changer les céréales en effet: boulgour pk pas!

Mais si tu changes tout après ce n'est plus du tout la même chose... c'est le safran qui t'a interpelée alors?

Caro.
4
Merci Caroline!

Non en fait ce n'est pas le safran qui me pose problème mais le quinoa que je n'aime pas trop.

Pour le chèvre, je préfère remplacer par des crevettes car je mange deja pas mal de fromage de chèvre et brebis au quotidien.

Bonne soirée.
5
ca y est j'ai fait la recette en remplacant le fenouil par de la courgette... je trouve ca delicieux c'etait ma premiere recette de quinoa et je suis pas decue Heureux ... par contre c'est pas pour manger maintenant... dur dur ... j'y ai quand meme gouter... enfin maintenant que j'ai une idee de base jevais pouvoir decliner cette recette sous plein de forme... merci caro Très Heureux
6
JE CONFIRME : rcette testée à midi, et approuvée unanimement!

Merci Caroline ! C'est Okey !
7
Je fais un peu la même chose avec du riz.

Je fais cuire du riz avec des dés de courgettes.On peut effectivement ajouter à l'eau un cube bouillon, du curry, du safran. Moi j'aime nature sans rajout. Après je mets soit un peu d'huile d'olive soit un tout petit bout de beurre et je parsème de gruyère râpé ou de parmesan.

En plus on peut soit laisser un peu d'eau (je préfère) genre potage, soit bien l'égoutter (comme aiment les miens). Et s'il en reste le lendemain on reprend le mélange bien égoutté on ajoute un brick de crème, 3 oeufs, du râpé un peu de muscade et au four. On peut aussi rajouter du curry pour les amateurs.

On peut bien sûr avec des céréales et des légumes décliner selon ses humeurs et ses envies. Caro a des idées originales et sympas. C'est une artiste en cuisine, car elle ose.

FINE.
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