Ingrédients
Équivalences
- 6 très gros champignons de Paris
- 1 citron
- 4 brin d'estragon
- 6 oeufs de caille
RECETTE DE DIETETICIENNE 
CHAMPIGNONS A LA COQUE
POUR 2 PERSONNES
PREPAPARION 15 MN
CUISSON 10 MN
INGREDIENTS : 6 très gros champignons de Paris, 1 citron, 4 brin d'estragon, 6 oeufs de caille
, sel, poivre.
Préchauffez le four à 180°C (th.7) Laver rapidement les champignons. Détachez leurs queues, ne les coupez pas. Avec un petit couteau pointu, creusez un peu la cavité laissée par la queue.
Au fur et à mesure, citronnez soigneusement chaque tête, à l'intérieur et à l'extérieur. Déposez-les dans un plat allant au four. Enfournez le plat dix minutes. Détachez les feuilles d'estragon. Ciselez-les.
Sortir le plat du four. Cassez 1 oeuf de caille sur chaque champignon. Remettez le plat dans le four.
Sortez-le au bout de 2 à 3 mn, dès que le blanc est pris et qu'il est devenu ferme. Le jaune d'oeuf doit avoir la consistance d'un oeuf au plat.
Salez, poivrez, parsemez l'estragon. Déposez-les dans les assiettes ou sur un plat. Servez de suite bien chaud.
CONSEIL : Surveillez la cuisson des oeufs : le temps de cuisson varie selon qu'ils sortent du réfrigérateur ou sont à température ambiante.
3 oeufs de caille = 50 g de viande.
Dans le cadre d'un régime alimentaire à 1200 calories : prenez une entrée de crudités (sans huile), les champignons en plat principal avec une poêlée de petits légumes (légèrement revenus avec très peu d'huile), un yaourt ou fromage blanc 0% nature ou sucré à l'édulcorant, 100 gr de fruit et 50 g de pain complet.
Bonne popotte...
Bises
ELFE
CHAMPIGNONS A LA COQUE
POUR 2 PERSONNES
PREPAPARION 15 MN
CUISSON 10 MN
INGREDIENTS : 6 très gros champignons de Paris, 1 citron, 4 brin d'estragon, 6 oeufs de caille
, sel, poivre. Préchauffez le four à 180°C (th.7) Laver rapidement les champignons. Détachez leurs queues, ne les coupez pas. Avec un petit couteau pointu, creusez un peu la cavité laissée par la queue. Au fur et à mesure, citronnez soigneusement chaque tête, à l'intérieur et à l'extérieur. Déposez-les dans un plat allant au four. Enfournez le plat dix minutes. Détachez les feuilles d'estragon. Ciselez-les. Sortir le plat du four. Cassez 1 oeuf de caille sur chaque champignon. Remettez le plat dans le four. Sortez-le au bout de 2 à 3 mn, dès que le blanc est pris et qu'il est devenu ferme. Le jaune d'oeuf doit avoir la consistance d'un oeuf au plat. Salez, poivrez, parsemez l'estragon. Déposez-les dans les assiettes ou sur un plat. Servez de suite bien chaud. CONSEIL : Surveillez la cuisson des oeufs : le temps de cuisson varie selon qu'ils sortent du réfrigérateur ou sont à température ambiante. 3 oeufs de caille = 50 g de viande.
Dans le cadre d'un régime alimentaire à 1200 calories : prenez une entrée de crudités (sans huile), les champignons en plat principal avec une poêlée de petits légumes (légèrement revenus avec très peu d'huile), un yaourt ou fromage blanc 0% nature ou sucré à l'édulcorant, 100 gr de fruit et 50 g de pain complet.
Bonne popotte...Bises
ELFE