Cherche recette de galette de légume dietétique

Salut Aze ,

voici une recette de mon livre "plats légers" que j'ai essayé et qui était délicieuse

Croquettes de maïs et de poivron:

150gr de maïs soit surgelé, soit en boîte rincés et égoutés
4cs de maïzena
4cs de farine
1 petit poivron rouge, épépiné et finement haché
1 jaune d'oeuf
1/2 cc de sucre
2blancs d'oeufs
1cs huile d olivre

1/ mixer la moitié du maïs. Mettre l'autre moitié, les farines, et le poivron dans une terrine. Ajouté le maïs haché.
2/battre le jaune d'oeuf et le sucre, et ajouter à la préparation
3/battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation
4/chauffer l huile dans une poele, déposée plusieurs cuillerées à soupe de la préparation en les espaçant, cuire jusque cela soit bien doré et retourné la croquette.

voilà, c'est super bon avec une bonne salade mêlée (mais sans maïs) ou une salade verte ou encore de rampon....

J'espère que je t'ai donné une bonne recette de galette...