Ingrédients
Équivalences
- 1 petit chou-fleur
- 4 tomates grappe
- 3 branches de basilic frais
- 2 tranches de jambon de Paris
- sel
- poivre
RECETTE DE DIETETICIENNE 
CHOU-FLEUR AU JAMBON, COULIS DE TOMATES FRAÎCHES
POUR 2 PERSONNES
PREPARATION 15 MN
CUISSON 15 MN
Ingrédients : 1 petit chou-fleur, 1 citron, 4 tomates grappe
, 3 branches de basilic frais, 2 tranches de jambon de Paris, sel, poivre.
Epluchez 1 petit chou-fleur. Détachez les bouquets. Faites bouillir de l'eau salée avec 1 citron coupé en deux. Plongez-y les bouquets du chou-fleur. Cuisez à découvert pendant 10 à 15 mn. Gardez-le chou-fleur un peu croquant.
Mondez et épépinez 4 tomates grappe. Coupez la chair en morceaux. Mettez-la dans une petite casserole. Salez, cuisez à feu moyen pendant 10 mn. Ecrasez les tomates à la fourchette pendant la cuisson.
Effeuillez le basilic. Ciselez-le finement. Ajoutez-les dans les tomates. Rectifiez l'assaisonnement, retirez du feu.
Dégraissez 2 tranches de jambon, coupez-les en lamelles.
Dressez les bouquets de chou-fleur dans le plat de service (préalablement réchauffé au micro-ondes). Ajoutez le jambon et le coulis de tomates.
CONSEIL : Pour gagner du temps, pensez à utiliser des légumes surgelés Ils ont la même valeur nutritionnelle que les légumes frais.
Dans le cadre d'un régime alimentaire à 1200 calories : Prenez un potage de légumes (sans p.de terre ou avec mais alors supprimez le pain), 1 yaourt ou fromage blanc 0%, 100 gr de fruit, 50 g de pain complet.
Bon ap'...
Bises....
ELFE
CHOU-FLEUR AU JAMBON, COULIS DE TOMATES FRAÎCHES
POUR 2 PERSONNES
PREPARATION 15 MN
CUISSON 15 MN
Ingrédients : 1 petit chou-fleur, 1 citron, 4 tomates grappe
, 3 branches de basilic frais, 2 tranches de jambon de Paris, sel, poivre.Epluchez 1 petit chou-fleur. Détachez les bouquets. Faites bouillir de l'eau salée avec 1 citron coupé en deux. Plongez-y les bouquets du chou-fleur. Cuisez à découvert pendant 10 à 15 mn. Gardez-le chou-fleur un peu croquant.
Mondez et épépinez 4 tomates grappe. Coupez la chair en morceaux. Mettez-la dans une petite casserole. Salez, cuisez à feu moyen pendant 10 mn. Ecrasez les tomates à la fourchette pendant la cuisson.
Effeuillez le basilic. Ciselez-le finement. Ajoutez-les dans les tomates. Rectifiez l'assaisonnement, retirez du feu.
Dégraissez 2 tranches de jambon, coupez-les en lamelles.
Dressez les bouquets de chou-fleur dans le plat de service (préalablement réchauffé au micro-ondes). Ajoutez le jambon et le coulis de tomates.
CONSEIL : Pour gagner du temps, pensez à utiliser des légumes surgelés Ils ont la même valeur nutritionnelle que les légumes frais.Dans le cadre d'un régime alimentaire à 1200 calories : Prenez un potage de légumes (sans p.de terre ou avec mais alors supprimez le pain), 1 yaourt ou fromage blanc 0%, 100 gr de fruit, 50 g de pain complet.
Bon ap'...
Bises.... ELFE