Ingrédients
Équivalences
- 1,5 kg de choucroute
- 1 kg de pommes de terre à chair ferme
- 1,5 litre de moules
- 500 g de grosses crevettes roses
- 300 g de cabillaud
- 300 g de saumon
- 300 g de filets de haddock
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à café de persil haché
- 3 cuillères à café de ciboulette haché
- 1 bouquet garni
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
- sel, poivre
Bonjour tout le monde 
- Je viens vous donner une recette faite hier et déguster avec des amis on a tous trouvé ça bon, pas trop calorique et cependant très agréable 
CHOUCROUTE DE LA MER
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Pour 8 personnes : 1,5 kg de choucroute - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 1,5 litre de moules - 500 g de grosses crevettes roses - 300 g de cabillaud - 300 g de saumon - 300 g de filets de haddock - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à café de persil haché - 3 cuillères à café de ciboulette haché - 1 bouquet garni - 1 verre de vin blanc - 1 verre de lait demi-écrémé - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - sel, poivre
Eplucher et couper en gros dés les pommes de terre. Cuire 25 minutes à la vapeur. Saler, poivrer et réserver au chaud.
Cuire également à la vapeur les filets de saumon et de cabillaud pendant 25 minutes.
Dessaler le haddock en le passer sous l'eau froide dans une passoire.
Dans une casserole, verser le lait, 1 verre d'eau, ajouter le bouquet garni et une pincée de poivre, y pocher le haddock 10 minutes.
Nettoyer les moules. Peler l'oignon et l'ail.
Dans une cocotte, verser le vin blanc, ajouter l'oignon et l'ail émincé, 2 cuillères à café de persil et 2 de ciboulette, y mettre les moules 10 minutes sur feu moyen pour les faire ouvrir.
Décortiquer les crevettes. Dans une poêle, les faire cuire 2 minutes dans l'huile. En fin de cuisson, ajouter la ciboulette et le persil restant, du sel et du poivre.
Réchauffer la choucroute au four à micro-ondes ou sur feu doux dans une casserole puis la disposer dans un plat chaud avec les pommes de terre, les poissons, les crevettes et les moules.
Servir aussitôt.
BONNE ANNEE, SOYEZ PRUDENTS SUR LES ROUTES ET A BIENTOT
- Je viens vous donner une recette faite hier et déguster avec des amis on a tous trouvé ça bon, pas trop calorique et cependant très agréable CHOUCROUTE DE LA MER
Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Pour 8 personnes : 1,5 kg de choucroute - 1 kg de pommes de terre à chair ferme - 1,5 litre de moules - 500 g de grosses crevettes roses - 300 g de cabillaud - 300 g de saumon - 300 g de filets de haddock - 1 oignon - 2 gousses d'ail - 3 cuillères à café de persil haché - 3 cuillères à café de ciboulette haché - 1 bouquet garni - 1 verre de vin blanc - 1 verre de lait demi-écrémé - 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol - sel, poivre
Eplucher et couper en gros dés les pommes de terre. Cuire 25 minutes à la vapeur. Saler, poivrer et réserver au chaud.
Cuire également à la vapeur les filets de saumon et de cabillaud pendant 25 minutes.
Dessaler le haddock en le passer sous l'eau froide dans une passoire.
Dans une casserole, verser le lait, 1 verre d'eau, ajouter le bouquet garni et une pincée de poivre, y pocher le haddock 10 minutes.
Nettoyer les moules. Peler l'oignon et l'ail.
Dans une cocotte, verser le vin blanc, ajouter l'oignon et l'ail émincé, 2 cuillères à café de persil et 2 de ciboulette, y mettre les moules 10 minutes sur feu moyen pour les faire ouvrir.
Décortiquer les crevettes. Dans une poêle, les faire cuire 2 minutes dans l'huile. En fin de cuisson, ajouter la ciboulette et le persil restant, du sel et du poivre.
Réchauffer la choucroute au four à micro-ondes ou sur feu doux dans une casserole puis la disposer dans un plat chaud avec les pommes de terre, les poissons, les crevettes et les moules.
Servir aussitôt.
BONNE ANNEE, SOYEZ PRUDENTS SUR LES ROUTES ET A BIENTOT