Ingrédients
Équivalences
- 150 g de farine
- 50 g de chapelure
- 50 g de noix de cajou
- 120 g de beurre demi-sel
Bonjour! Nouvellement inscrite, ça fait quelques temps déjà que j'erre sur ce forum sympathique! Là, j'ai besoin d'aide, et j'ai trop envie de partager mes recettes, donc je m'inscris...
Mon petit problème : surveillant ma ligne et aimant les plats originaux, je voudrais faire un crumble de carottes pour mon pti Noël avec mon chéri...
Comment alléger la pâte à crumble?
J'ai essayé avec de la margarine à 40% : le crumble est moins croustillant, mais ça le fait tout de même. Je sais aussi qu'on peut mettre de la ricotta à la place. Ca marche bien ça? et avec du fromage blanc 0%, c'est possible?
Mes buts ne sont pas seulement d'alleger, mais aussi de faire au plus simple.. et avec ce qu'il y a dans mon frigo!
merci!
euh voici la recette que je pense faire en passant... Sauf que je pense remplacer les noix de cajou par des pistaches (mon copain adore, je vais donc en mettre de l'entrée au dessert!).
Et quand on est pas fan du curry, quelle autre épice ou herbe pourrais-je mettre avec mes carottes?
bon j'arrete les questions, voici la recette!
Source : le petit livre des crumbles
Pour 4-6 personnes :
Pâte :
- 150 g de farine
- 50 g de chapelure
- 50 g de noix de cajou
- 120 g de beurre demi-sel
Garniture :
- 800 g de carottes
- 10 cl de crème épaisse
- 1 cc de curry
- 20g de beurre
- sel, poivre
Réalisation :
Sortez le beurre du réfrigirateur au moins une heure à l'avance.
Epluchez les carottes, coupez-les en fines rondelles et faites-les cuire pendant 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Egoutez-les, versez-les dans une terrine, saupoudrez-les de curry,
salez, poivrez et arrosez de crème. Mélangez bien. Réservez.
Préchauffez le four th. 7 (210°C.
Concassez grossièrement les noix de cajou.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez la chapelure, les noix de cajou concassées
puis le beurre coupé en petits morceaux.
Malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
Beurrez légèrement un plat à gratin.
Etalez les carottes au fond du plat, recouvrez-les avec la pâte.
Faites cuire au four 30 minutes environ en surveillant.
Si la pâte colore trop vite, recouvrez-la d'un papier aluminium ménager.
Servez bien chaud.
Mon petit problème : surveillant ma ligne et aimant les plats originaux, je voudrais faire un crumble de carottes pour mon pti Noël avec mon chéri...
Comment alléger la pâte à crumble?
J'ai essayé avec de la margarine à 40% : le crumble est moins croustillant, mais ça le fait tout de même. Je sais aussi qu'on peut mettre de la ricotta à la place. Ca marche bien ça? et avec du fromage blanc 0%, c'est possible?
Mes buts ne sont pas seulement d'alleger, mais aussi de faire au plus simple.. et avec ce qu'il y a dans mon frigo!
merci!
euh voici la recette que je pense faire en passant... Sauf que je pense remplacer les noix de cajou par des pistaches (mon copain adore, je vais donc en mettre de l'entrée au dessert!).
Et quand on est pas fan du curry, quelle autre épice ou herbe pourrais-je mettre avec mes carottes?
bon j'arrete les questions, voici la recette!
Source : le petit livre des crumbles
Pour 4-6 personnes :
Pâte :
- 150 g de farine
- 50 g de chapelure
- 50 g de noix de cajou
- 120 g de beurre demi-sel
Garniture :
- 800 g de carottes
- 10 cl de crème épaisse
- 1 cc de curry
- 20g de beurre
- sel, poivre
Réalisation :
Sortez le beurre du réfrigirateur au moins une heure à l'avance.
Epluchez les carottes, coupez-les en fines rondelles et faites-les cuire pendant 10 minutes à l'eau bouillante salée.
Egoutez-les, versez-les dans une terrine, saupoudrez-les de curry,
salez, poivrez et arrosez de crème. Mélangez bien. Réservez.
Préchauffez le four th. 7 (210°C.
Concassez grossièrement les noix de cajou.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez la chapelure, les noix de cajou concassées
puis le beurre coupé en petits morceaux.
Malaxez du bout des doigts pour obtenir une pâte granuleuse.
Beurrez légèrement un plat à gratin.
Etalez les carottes au fond du plat, recouvrez-les avec la pâte.
Faites cuire au four 30 minutes environ en surveillant.
Si la pâte colore trop vite, recouvrez-la d'un papier aluminium ménager.
Servez bien chaud.
Par contre, pour remplacer le curry, je te propose le cumin qui se marie très bien avec les carottes 