Comment faire cuire sa viande sans matière grasse?

Bonjour,
Je commence un régima après ma grossesse et je me demande comment peut on faire cuire sa viande ( par exemple escalope de dinde ou steack haché ) sans utiliser de matière grasse huile ou beurre?
Le beurre allégé est - il vraiment moins calorique que le beurre?
J'ai bien une poele anti adhérente mais sans aucune matière grasse, ca crâme!
Merci pour votre aide!

Non, ça ne crame pas,... Même sans téflon.

Pour les viande blanche et le poisson, y aller doucement, tout doucement et éventuellement couvrir en début de cuisson. Pour les viandes rouges, tout le contraire, à fond, à fond, à fond.

La plus part des matière protéinées sont associées à de la graisse (une viande est rarement à 0% de MG). Celle-ci suffit amplement. De plus quand une protéine chauffe, elle tend à se taner et n'adhère absolument à rien, quand ça colle c'est que ce n'est pas cuit...

Enfin, attention aux régimes trop maigres en fin de grossesse qui peuvent causer des dommages esthétiques notables, au niveau de la poitrine notamment.

salut
moi les steak, je les prend à 5% et ça ne crame pas dans une casserole ou une poele en teflon. Je commence par un feu moyen pour cuire à l'interieur. Sinon, y'a aussi les filets de boeuf qui sont maigres, mais c'est dur à macher, surtout quand c'est bien cuit. Je n'ai jamais utilisé de matières grasses pour les cuire. Sinon, le beurre allégé est bien moins calorique que le beurre normal, mais on a tendance à en utiliser plus. Sinon je te recommande celui de chez President, il est très bon.
Si ça marche toujours pas, tu peux juste étaler avec un essuie tout un peu d'huile sur la poele.
voilà bon courage

bonjour,

moi j'ai acheté un grill (environ 50 euros) et maintenant je fais cuire tous mes viandes comme ca sans aucune matière grasse.

Merci coach_seb pr tes conseils intéressants...

Pourrais tu être plus explicite en ce qui concerne la poitrine...??

Merci.

merci pour tous vos conseils.
Je vais peut être acheter un morceau de beurre allégé pour cuire certaines viandes comme le steack haché ou les escalopes de dinde eou de poulet. Pour les viandes style chipolatas, merguez, entrecotes, brochettes ou autres je les fais également au grill electrique afin d'avoir le moins de graisse possible.

poele antiadhésive(je n'ai jamais fait cramer ma viande), four, ou barbecue.

moi je mets un petit lit d'oignons emincés...

Perso, pour ma viande (dinde en cubes ou en émincés, ou des côtes de porc) je laisse mariner quelques minutes (plus si on a le temps : au frais) dans un mélange : ketchup normal + ketchup barbecue, ail en poudre, oignons en poudre (Am..a), Paprika en poudre, miel liquide et un peu de sauce soja. Et je mets tout ça à cuire dans une pôele anti adhésive bien chaude sans ajouter de M.G. ...Et c'est très bon !!

Essayez ! Vous me donnerez votre avis !

Bon appétit tt le monde !!