Comment faire de la béchamel allégée?

1 août 2005

Je recherche des idées pour faire une béchamelle "light" pour mettre dans des gratins de légumes ou des endives au jambon ou autre...
Si vous pouviez m'aider...

2 Recette août 2005

Béchamel allégée

Ingrédients Équivalences

1 cuillère à soupe de Maïzena
30 cl lait écrémé

Béchamel ultra light

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 cuillère à soupe de Maïzena
- 30 cl lait écrémé

Préparation :

Délayer la Maîzena dans le lait et faire chauffer à feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.patience ...

C'est prêt pour alléger vos gratins, épinards et autres plats !
ajouter sel ,poivre et muscade .

a+

3 août 2005

Merci pour cette recette.
La cuillère à soupe de maïzena doit elle etre rase ou bombée?
Savez vous combien de calories cela représente t-il?

4 Recette août 2005

Sauce Blanche pour 4 pers.

Ingrédients Équivalences

1/4 de l d'eau
25g de lait écrémé en poudre
20g de Maïzena (2cs rases)
muscade, sel, poivre

Bonjour,

Sauce Blanche pour 4 pers.
40 calories/pers.

1/4 de l d'eau
25g de lait écrémé en poudre
20g de Maïzena (2cs rases)
muscade, sel, poivre
Mélanger tous les ingrédients à froid.
Faire épaissir sur feu doux. Ne pas prolonger la cuisson.

A +