confiture allégée en sucre

1 juin 2005

Bonjour, je recherche des recettes de confiture allégées en sucre qui garde bien.
Merci pour votre aide

2 Recette juin 2005

Confiture maison mixée

Ingrédients Équivalences

1 kilo de fruits
700 à 800 g de sucre

Je venais de faire une longue répone et oupsssssss fausse manip de ma part et plus de réponse...

Recommençons !!!

Je fais toujours "mes confitures maison" en utilisant du sucre cristalisé ou à défaut en morceaux.
Pour un kilo de fruits je mets environ entre 700 et 800 g de sucre.
Un petit peu plus de cuisson sans laisser cramer pour autant

Pas d'acidifiant ni de truc pour faire prendre la confiture plus rapidement, désolée j'ai oublié le nom.

Je prépare mes fruits la veille, nettoyage et coupe en morceaux, je laisse mariner dans le sucre toute la nuit ou inverse je commence tôt le matin pour une cuisson en soirée.

Lorsque la confiture est cuite, je la passe au mixer car mes enfants n'aiment pas les morceaux et c'est aussi plus facile de "tartiner léger"...

Ensuite je mets en pot, je laisse réfroidir un peu si j'ai le temps sinon je mets les couvercles et je retourne les pots aussitôt.

Cela fait un vide d'air, je les range ainsi dans le placard.
On évite la parrafine, et les confitures se gardent une année sans problème... plus peut-être je n'ai jamais testé, mon stock ne tient pas jusque là.

Cette année, je vais essayé de réduire encore un peu la quantité de sucre car je trouve toujours les confitures bien sucrées.

Lorsque j'étais plus jeune, je mettais autant de sucre que de fruits...
Maintenant on fait attention au poids

Voilà je vous ai fait partager mon expérience perso...
Cela faisait un moment que je n'étais pas venue me balader sur le site, et là je suis tombée sur des recettes... hummmmmmmm à en donner l'eau à la bouche

Bonne soirée à tous et bon appétit
Bernadette

3 mai 2008

Bonjour,

L'année dernière, j'ai fait toutes mes confitures avec une réduction de 50% de sucre en utilisant "Fruttina extra" de chez ANCEL.
Mais, je n'avais pas fait attention aux ingrédients, en regardant sur le paquet, je constate qu'il y a de la matière grasse hydrogénée

inadmissible, je suis déçue car mes confitures étaient extras.
J'aimerai pouvoir informer le maximum de personnes.
Donc, je vais revenir à la recette ancienne.